Jennifer Meier
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 skodelica musa (2 porciji)
Kozji sirni mousse je dekadentna predjed, ki bo "wow" goste, čeprav je neverjetno enostavno narediti. V primerjavi z navadnim svežim kozjim sirom ima kozji sir mousse bogatejšo in bolj puhasto teksturo ter blažji okus.
Drobnjak ima še posebej dober okus mousse za kozji sir, lahko pa ga nadomestimo tudi druga sveža zelišča, kot sta bazilika in peteršilj.
Sestavine
- 1/2 skodelice bičkanja (ali težka smetana)
- 2 žlici mleka
- Kozji sir 4 unče (mehak in svež)
- 2 žlici drobnjaka (drobno sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Ročno ali z električnim mešalnikom stepemo smetano, dokler ne dobi mehkih vrhov in teksture, ki je podobna stepeni smetani. Dati na stran.
V ločeni skledi stepite skupaj kozji sir in mleko, dokler se kozji sir ne zmehča. Zmešajte drobnjak. Nežno zložite v stepeno smetano.
Ohlajeno postrezite s kruhom in / ali krekerji ob strani.
Kako zložiti v kremo
Ko sestavine "zložimo" skupaj, se to naredi tako, da sestavine ostanejo lahke in puhaste ter se ne mešajo preveč. Zlaganje najpogosteje poteka s stepenim beljakom ali stepeno smetano. Sestavine sestavite skupaj s široko lopatico. Ne mešajte; Lopatico nežno premikajte s krožnimi gibi navzgor in navzdol, tako da greste pod stepeno smetano in jo nežno potegnete navzgor nad druge sestavine. Sestavino zložite le toliko časa, da se združijo; ne pretiravaj.
Oznake recepta:
- Kozji sir
- zajtrk
- ameriški
- velikonočni
