Diana Rattray
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 452 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 452 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičena maščoba 12g | 58% |
| Holesterol 119mg | 40% |
| Natrij 342mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To aromatično svinjsko ledje je nadevano z začimbami in počasi kuhano do popolnosti, skupaj z okusnim prelivom. Za pospešitev priprave uporabite zamrznjeno mešanico mirepoix namesto čebule, zelene in korenja.
Za recept lahko uporabite tudi priročno domačo mešanico za polnjenje.
Sestavine
- 1 škatla, približno 6 unč, začinjena mešanica za polnjenje
- 4 žlice masla
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1/2 skodelice nasekljane zelene
- 1/2 kozarca narezanega korenja (neobvezno)
- 1 žlica nasekljanega svežega peteršilja ali 1 čajna žlička posušenih peteršiljevih kosmičev
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica posušenih brusnic (neobvezno)
- 1 pražena svinjska pečenka brez kosti (približno 2 do 3 kilograme)
- Rub za svinjino:
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička kreolske mešanice za začimbe
- 1/2 čajne žličke soli
- Dash črni poper
- 1/2 žličke česna v prahu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Rahlo namastite 5 do 6-četrt počasni štedilnik.
Mešanico za nadev dajte v veliko skledo.
V ponvi ali ponvi na srednjem nizkem ognju kuhajte čebulo, zeleno in korenje na maslu, dokler se ne zmehčajo. Združite čebulno zmes z mešanico za polnjenje.
Dodamo peteršilj, piščančjo juho, 1/2 čajne žličke soli in suhe brusnice; dobro premešaj.
Zmešajte žlico mešanice za polnjenje v počasnem kuhalniku.
Sestavine zdrobite in zdrobite po svinjski pečenki. Na zmes za polnjenje položite svinjino.
Pokrijemo in kuhamo NIZKA 7 do 9 ur ali dokler se svinjina ne kuha.
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- ameriški
- padec
