Smreka jedo / Nita West
- Skupaj: 3 ure 15 min
- Priprava: 3 ure
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: služi 12
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 365 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 12 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 365 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 38% |
| Nasičene maščobe 17g | 87% |
| Holesterol 70mg | 23% |
| Natrij 462mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pain au chocolat je eno najbolj znanih francoskih peciv. Že samo omenjanje imena pričara francoski zajtrk s svežo kavo in pecivom, toplo iz pečice, z okusno stopljeno čokolado.
Ta recept morda deluje zastrašujoče, vendar bodite prepričani, da ni. Na voljo so preprosti koraki in testo mora veliko počivati, da je časa za pultom precej manj, kot si mislite. Poskusite jih, sveže iz pečice.
Sestavine
- 4 žličke instant posušenega kvasa
- 1/2 skodelice vode (mlačna)
- 3 1/2 skodelice krušne moke
- 1/2 skodelice mleka
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 3 žlice masla (stopljeno in ohlajeno)
- 1 1/2 žličke soli
- 1 skodelica masla (zmehčano)
- 9 unč gorče sladke (ali polsladka čokolada, grobo sesekljana)
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka jedo / Nita West
Kvas raztopite v topli vodi 5 minut.
Smreka jedo / Nita West
Raztopljenemu kvasu in vodi dodamo krušno moko, mleko, sladkor, stopljeno maslo in sol ter testo na srednji hitrosti mešamo približno 2 minuti. Če je testo preveč lepljivo, naenkrat dodajte 1 žlico dodatne moke, dokler testo ni ravno dovolj čvrsto, da se oblikuje, ne da bi se zlepilo.
Smreka jedo / Nita West
Testo oblikujte v kroglico in ga ohlapno obložite s plastičnim ovojem. Pustite ga počivati pri sobni temperaturi 30 minut.
Smreka jedo / Nita West
Testo razvaljamo v 10-palčni 15-palčni pravokotnik.
Smreka jedo / Nita West
Popustite ga in pustite, da se dvigne 40 minut.
Smreka jedo / Nita West
Pravokotnik namažite z zmehčanim maslom in nato testo zložite na tretjine, kot črko.
Smreka jedo / Nita West
Dolgi tanki pravokotnik zavijte nazaj v prvotno obliko 10- do 15 palcev.
Smreka jedo / Nita West
Znova zložite testo na tretjine, nato pa testo pokrijte s plastičnim ovojem in pustite 1 uro počivati v hladilniku.
Smreka jedo / Nita West
Ponovite ta postopek še enkrat.
Smreka jedo / Nita West
Z ostrim nožem testo razrežite križno na 12 pravokotnikov.
Smreka jedo / Nita West
Na enega od kratkih koncev pravokotnika razporedite 2 čajni žlički sesekljane čokolade.
Smreka jedo / Nita West
Tretjino testa zložite čez čokolado, proti sredini.
Smreka jedo / Nita West
Postopek ponovimo na nasprotni strani testa, ga prepognemo in nataknemo konec, da nastane valjasta oblika.
Smreka jedo / Nita West
Vsako končano bolečino au chocolat razporedite po rahlo namaščenem pekaču z vsaj 1 1/2 centimetra med vsakim pecivom.
Smreka jedo / Nita West
Ohlapno jih pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se dvignejo, dokler se velikosti skoraj ne podvojijo - približno od 45 minut do 1 ure.
Smreka jedo / Nita West
Pečico segrejte na 400 F.
Jajce in 2 žlici mleka zdrobite, da se jajce opere. Jajce premažite s površino vsakega peciva.
Smreka jedo / Nita West
Palač proti bolečini pečemo od 12 do 14 minut, dokler ne porumenijo in so zlato rjave barve.
Smreka jedo / Nita West
Postrezite in uživajte!
Smreka jedo / Nita West
Oznake recepta:
- francoski kruh
- zajtrk
- francosko
- božič
