Diana Rattray
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 273 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 273 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| 98 mg holesterola | 33% |
| Natrij 259mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 154mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je staromodna kremna pita, narejena iz izhlapenega mleka, in je lažja od večine kremnih pita, ker nima težke skorje. Izhlapljeno mleko daje pite nadevu tisti staromodni okus, ki vas bo popeljal nazaj v otroštvo. In to, da peciva ni, ga naredi izjemno neverjetno.
Mešalnik ali predelovalec hrane nadev lepo premeša, lahko pa uporabite tudi električni mešalnik. Malo moke v mešanici za polnjenje naredi dno in stranice trdno in podobno skorji.
To pito premažemo z lahkotno sladkano stepeno smetano in potresemo z naribanim ali mletim muškatnim oreščkom. Ali pa izpustite stepeno smetano in uporabite zamrznjeno odmrznjeno preliv.
Sestavine
- 1 (12 unč) lahko izhlapi mleko
- 3 jajca
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3 žlice večnamenske moke (raven)
- 2 žlici stopljenega masla
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Za sladkano kremo:
- 1 skodelica stepena smetana (ohlajena)
- 3 do 4 žlice slaščic sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Garnish: sveže nariban ali mlet muškatni orešček
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 325 F / 165 C / Plin 3. Namastite in moko 9-palčni krožnik za pite in položite na pekač. Napolnjeno pito je veliko lažje premakniti v pečico, ko sedi na pekaču.
V mešalnik ali predelovalec hrane dajte jajca, uparjeno mleko in sladkor. Nekajkrat potisnite, da se zlijejo. Dodamo moko, stopljeno maslo, 1 žličko vanilijevega ekstrakta in 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka. Nadev lahko mešate z električnim mešalnikom, če vam je ljubše.
Mešanico za polnjenje vlijemo v pripravljeno ponev za pite in jo prestavimo, pekač in vse skupaj, v pečico.
Pečemo 35 do 45 minut, oziroma dokler vrh ni svetlo zlato rjave barve.
Sveža smetana
Smetano stepemo v globoko skledo in na majhni hitrosti električnega mešalnika stepamo, dokler se ne začne zgostiti. Hitrost povečajte na srednjo in pretepajte, dokler krema ne oblikuje zelo mehkih vrhov. Dodamo slaščičarni sladkor in vanilijo. Nadaljujte z udarjanjem, dokler vrhovi niso mehki ali čvrsti, po želji.
Rezine pite naribajte z rezino stepene smetane in rahlo potresemo s sveže naribanim muškatnim oreščkom ali mletim muškatnim oreščkom.
V hladilniku shranjujte preostale pokrovčke.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Ljubezen skorja pita? Zamrznjeno skorjico pite odložite, položite na pekač in delno zapecite po navodilih za pakiranje. Surovo skorjo napolnite z nadevom in pecite po navodilih. Pite iz kuminovega cimeta - Izrežite muškatni orešček in prah na vrhu pite z približno 1/8 do 1/4 čajne žličke mletega cimeta ali kombinacije cimeta in muškatnega oreščka.
Oznake recepta:
- krema
- sladica
- ameriški
- zahvale
