Jessica Merz / Flickr
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 203 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 203 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 6g | 31% |
| Holesterol 129mg | 43% |
| Natrij 238mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za večerjo ali posebno vikend priboljšek ni nič takega kot pita. In za večino ljudi ni nič podobnega čokoladi. Sestavite dva in dobite trenutek "vau".
Nežna, luskasta in razpadajoča opisuje ta recept za skorjo čokoladne pite. Enostaven je za pripravo in enako okusen z več vrstami nadevov za pite.
Sestavine
- 1 skodelica večnamenske moke
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 palčka nesoljenega masla (1/4 skodelice)
- 2 žlici čvrstega zelenjavnega krajšanja
- 1 velik rumenjak
- 2 do 3 žlice vode (ledeno hladna)
Koraki za to
V predelavi hrane združite moko, kakav, sladkor in sol, dokler se ne zmešajo. Dodajte maslo ter ga skrajšajte in vklopite / izključite, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine, približno 5 sekund. Dodamo rumenjak in vodo ter obdelamo z obračanjem vklop / izklop, dokler testo ne tvori kroglice. Ročno mešanje: V srednji skledi zmešajte moko, kakav, sladkor in sol. V maslu narežite in ga krajšajte z dvema nožoma ali mešalnikom za pecivo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Dodamo rumenjak in vodo ter mešamo z vilicami, dokler se zmes ne začne strjevati.
Testo stisnite v kroglico, nato pa sploščite v 1-palčni okrogli disk, približno 1/4-palčni debeline ali tako. (Če ga ne uporabljate takoj, testo zavijte v plastiko in v hladilniku do tri dni ali zamrznite do tri mesece.)
Testo razvaljamo, pri čemer se vedno valjamo od središča stran od sebe, ne naprej in nazaj.
Ponev za pito rahlo oljite, da preprečite lepljenje. Steklene ali temne kovinske ponve naredijo bolj hrustljave skorje. Svetleče ponve naredijo bledo skorjo.
Testo pritisnemo v 9-palčno ponev za pite, odvečne strani obrežemo in pripnemo, da nastane okrasni rob.
Če vaš recept za pite zahteva predhodno pečeno skorjino pito, dno skorje nekajkrat nabodite z vilicami, da se sprosti para in prepreči, da bi skorja pihala. Pečemo pri 425 F, dokler pecivo rahlo ne porjavi, približno 10 minut. Če naj bo pita napolnjena in nato pečena, dna skorje ne tiščite, ker bo nadev med peko iztekel.
Nasveti
- Mešanje moke in maščobe je ključno pri pripravi testa za pite. Ideja je, da maščobne delce premažemo z moko, da zadržijo vlago, da ne razgradijo maščobe, da se ta v celoti vključi v moko. Recepti bodo verjetno rekli, da moko mešamo z maščobo, dokler ne spominja na grobe drobtine. Zaradi tega je pomembno, da se testo ne premeša preveč. Toplota v pečici sprošča vlago v maščobi, kar povzroča paro. Par zapusti testo, zaradi česar se razširi in postane luskavo.
Oznake recepta:
- Pita
- skorja čokoladne pite
- sladica
- ameriški
