Smreka
- Skupaj: 2 uri 35 min
- Priprava: 2 uri 30 min
- Kuhanje: 5 minut
- Prinos: 2 ducata (služi do 24)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 98 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 ducata (postreže do 24) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 98 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 30mg | 10% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Fastnacht je Pennsylvania nizozemščina ali nemščina za "hitro noč". Pada v torek pred pepelnično sredo in je zadnji dan slave pred postom. Vendar pa je fastnacht tudi krof z globokim ocvrtim krofom, ki ga običajno uživamo - uganili ste - Fastnacht, ko je bilo tradicionalno treba v shrambi očistiti mast, sladkor, jajca in katero koli drugo bogato, mastno hrano v pripravi na številne prihajajo dnevi kesanja in molitve. Na mnogih nizozemskih območjih v Pensilvaniji se zadnja oseba, ki se tisti dan ustavi iz postelje, imenuje fastnacht.
Te slastne krofe postrežemo tako, da jih prerežemo križno kot bagel in nanje razporedimo sladko melaso. Presenetljivo jih je enostavno izdelati, zato se pripravite, da se prepustite tradiciji. Vsako leto pripravite fastnacht, tako da naredite večje serije in pustite, da se pred zamrzovanjem popolnoma ohladijo.
Sestavine
- 2 skodelici mleka
- 1/2 skodelice masla (1 palica)
- 2 žlički soli
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 2 jajca (pretepeno)
- 2 paketna aktivna suha kvasovka (ali 1 žlička)
- 7 1/2 skodelice moke (univerzalna)
- Neobvezno: melasa Blackstrap
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi segrejte mleko in dodajte maslo, dokler se ne stopi.
Smreka
V večji skledi dodajte sol, sladkor in muškatni orešček.
Smreka
Vlijemo v zmes mleka in stopljenega masla. Premešamo in odložimo, dokler ni mlačno.
Smreka
Ko je vsebina sklede mlačna, vmešajte stepena jajca in kvas.
Smreka
Dodamo 3 skodelice moke. Če imate stojalo za mešanje, 2 minuti premagajte pri nizki hitrosti, nato pa še 2 minuti. Če mešate z ročno mešanjem, poskusite dodajati čim več zraka, tako da intenzivno mešate testo zadnje dve minuti.
Smreka
Ko se dobro premeša, dodajte preostalo moko in ročno premešajte.
Smreka
Testo zavijte na mokasto desko in gnetejte približno 3 minute.
Smreka
Testo damo v namaščeno skledo in ga obrnemo, da se namaže tako zgoraj kot spodaj. Pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se na toplem pokaže približno 1 uro ali dokler se v velikosti ne podvoji.
Smreka
Testo razvaljajte in zavijte na mokasto desko.
Smreka
Testo razvaljamo na ploščico debeline 1/4 palca.
Smreka
Razrežite ga na kvadratke.
Smreka
Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite, da se ponovno pokaže, dokler se ne podvoji v velikosti, približno 45 minut.
Smreka
Ko se kvadrati podvojijo, v težki, globoki ponvi segrejte približno 2 do 3 centimetre kuhinjskega olja na 370 F. Olje za cvrtje je pripravljeno, ko v približno 1 minuti porjavi testo.
Smreka
V vroče olje spustite kvadratne testo. Izogibajte se gnetenju ponve, saj lahko preveč kosov testa povzroči padec temperature olja.
Smreka
Ko je zlato rjava na spodnji strani, obrnite kvadratke.
Smreka
Ko je enakomerno zlato rjava, jo odstranite z vročine in na papirnatih brisačah na hitro položite fastnachts. Odstranite odvečno olje s papirnato brisačo.
Smreka
Postrezite z melaso ob strani in uživajte!
Smreka
Okusen Fastnacht
Tu je nekaj predlogov za ustvarjanje inovativnih in okusnih hitrih zakupov:
- V testo naredite križno obliko in v sredino položite kapljico sadnega želeja, da potisnete krof. Ali pa za polnjenje testa uporabite karamelo, čokoladno kremo, stepeno smetano ali katero koli drugo sladko omako po želji. Za enostavnejšo poslastico posujte s sladkorjem v prahu ali s kombinacijo granuliranega sladkorja in cimeta, medtem ko so kvadratki še topli. Naredite si cimetov sladkor in ga položite v plastično vrečko, v notranjost vrečke dodajte po en hitri maščob, ki ga premažete z mešanico.
Oznake recepta:
- Krofi
- sladica
- nizozemski
- velikonočni
