Smreka poje / Ulyana Verbytska
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 270 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 270 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 24% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 4mg | 1% |
| Natrij 796mg | 35% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za domače ovsene matzoh krekerje brez glutena je narejen s certificirano ovseno moko brez glutena, krompirjevim škrobom in mandljevim zdrobom. Ti rustikalni krekerji iz matzoha so nežni, hrustljavi in dobri krekerji, ki jih lahko postrežemo med pasmo. Pečejo jih v 18 minutah po dodajanju vode in ne vsebujejo koruzne, riževe, fižolove moke ali sredstev za kvašenje.
Sestavine
- 2/3 skodelice ovsene moke (fino mleta, presejana, certificirana brez glutena)
- 2/3 skodelice krompirjevega škroba (ne moke)
- 1/8 skodelice mandljeve moke
- 3/4 čajne žličke fine košerjeve soli
- 1/4 skodelice krajšanje zelenjave
- 4 žlice plus 1 čajna žlička vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Segrejte pečico na 450 F.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
V veliki mešalni skledi združite ovseno moko (glejte nasvet spodaj), krompirjev škrob, mandljev zdrob in sol. Mešajte, da se temeljito združijo.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Dodajte krajšavo zelenjave in za kombiniranje uporabite električni mešalnik ali stojalo.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Dodamo vodo in dušimo približno 1 minuto, dokler se sestavine ne zmešajo in mešanica drži skupaj.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Z lopatico strgajte matzo testo na veliko, čisto desko za rezanje, rahlo posuto s krompirjevim škrobom. Testo na kratko gnetite in z njim oblikujte kroglico.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Testo prerežemo na pol.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Odtrgajte 2 velika lista voščenega papirja. 1 list potresemo z rezerviranimi ovsenimi otrobi ali krompirjevim škrobom. Pritisnite 1 kroglico matzohovega testa na disk in nad njim položite drugi list voščenega papirja.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Uporabite valjar, da testo razvaljate v krogu, tako kot testo za pito.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Z vilicami zabodite luknje v testo. Potresemo z več ovsenimi otrobi.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Če uporabljate kamen za pico
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Vroči kamen vrnite v pečico in ovseni matzoh brez glutena pecite približno 10 minut ali dokler ne postane hrustljav in rahlo porjavi po robovih.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Previdno prenesite na hladilno omaro.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Postopek pečenja ponovite z drugo kroglico testa.
Če uporabljate peke
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Testo previdno položimo na pekač, iz njega olupimo voščen papir in ga potresemo z več ovsenimi otrobi.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Pečemo približno 10 minut oziroma do hrustljave in rahlo porjavi po robovih.
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Ohladi na žični regali
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Postrezite in uživajte!
Smreka poje / Ulyana Verbytska
Namig
- Za izdelavo fine ovsene moke uporabite čisti električni mlinček za kavna zrna, da mletite 1 skodelico certificiranega valjanega ovsa brez glutena. Naenkrat dodajte približno 1/3 skodelice ovsa in trikrat pulzirajte. Za presejanje moke uporabite fino mrežasto cedilo. Ovsene otrobe rezervirajte, da jih razvaljate na matzo testo, ko ga razvaljate in preden ga pečete. (1 skodelica valjanega ovsa je približno 2/3 skodelice ovsene moke.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- brez glutena
- predjed
- ameriški
- paso
