FreezeFrameStudio / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 12 5-palčnih palačink (4 obroke)
Oves je odličen vir zdravih topnih vlaknin, beljakovin in železa. Še najboljše pa je, da so poznano živilo in kot enostaven dodatek dietam brez glutena. Če lahko prenašate oves, boste uživali v tem receptu.
Opozorilo z ovsom --- ne pozabite kupiti ovsa brez glutena, da se izognete navzkrižni kontaminaciji s pšenico, in jih počasi dodajte v svojo prehrano, da boste prepričani, da jih lahko prenašate. Nekateri celiakiji ne morejo.
Sestavine
- 1 1/4 skodelice ovsa (uporabljam "certificiran" oves brez glutena)
- 1/4 skodelice ovsene kaše (sveža zemlja, glejte nasvete)
- 1/4 skodelice amaranta
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička sladkorja (ali medu)
- 1/2 žličke gumijastega gumija (ALI ksantan gumi)
- 1 skodelica jogurta (navadna)
- 1 skodelica mleka (ali kokosovo mleko)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Združite vse suhe sestavine v veliki posodi za mešanje.
Dodamo jogurt, mleko, jajca in vanilijo in mešamo, dokler zmes ni kremna.
Hladimo 30 minut.
V veliko, težko ponev položite 1 čajno žličko masla ali rahlo olivno olje. Na srednjem ognju ponev segrejte, dokler se maslo ne stopi.
V vročo ponev vlijemo približno 1/2 skodelice testa za palačinke in kuhamo, dokler se ne oblikujejo mehurčki, dno pa je zlato rjave barve.
Previdno obrnemo in kuhamo, dokler druga stran ni zlato rjava.
Postrezite z javorjevim sirupom, opečenimi sesekljanimi pekani, orehi ali svežim sadjem.
Nasveti
- Uporabite mlinček za kavna zrna za pripravo sveže ovsene moke. Dodajte približno 1/3 skodelice ovsa brez glutena in nekajkrat pulzirajte, dokler se kosmiči ne zmeljejo v fino moko. Naredite testo za palačinke iz ovsenih kosmičev in hladite čez noč za hiter, priročen zajtrk. Vedno poskrbite za svoje delovne površine, pripomočke, ponve in orodje so brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- brez glutena
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
