Gluten

istetiana / Getty Images

Skupaj: 90 min
Priprava: 60 min
Kuhanje: 30 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

32 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
490	Kalorije
25g	Maščoba
37g	Carbs
29g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	490
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 25g	32%
Nasičena maščoba 12g	61%
Holesterol 101 mg	34%
Natrij 432mg	19%
Skupni ogljikovi hidrati 37g	13%
Dietna vlaknina 6g	21%
Beljakovine 29g
Kalcij 204mg	16%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Čeprav se morda zdi kot skutna pita, po besedah britanskih živilskih strokovnjakov, če za izdelavo tega recepta uporabljate jagnjetino, je to uradno pastirska pita. Če uporabljate goveje meso, potem se imenuje skutna pita.

Ne glede na meso, ki ga dodate in kakor ga imenujete, je ta recept na originalu brez glutena in tako dobljena slana pita je popolna udobna hrana v hladni zimski noči.

Sestavine

2 rezini slanine (po možnosti brez nitratov)
1 kilogram mletega govejega mesa (ALI mleto jagnjetino)
1/2 skodelice čebule (sesekljane)
1 stebelna zelena (sesekljana)
1 korenček (sesekljan)
1 skodelica gob (sesekljane)
1 skodelica graha (zamrznjena)
2 žlici sladke riževe moke
1 žlica paradižnikove paste
1 žlica Worcestershira brez glutena
1/2 do 3/4 skodelice govejega zaloga
2 žlički timijana (sveže)
1 žlica peteršilja (svežega, nasekljanega)
Neobvezno: 1 čajna žlička rožmarina (sveža, mleta)
1 3/4 kilograma krompirja (rdeče ali Yukon zlato)
2 žlici masla
1/4 skodelice mleka
3 unče cheddar sira (zdrobljen)
1 žlica drobnjaka (sveža, sesekljana)
Sol in poper po okusu

Koraki za to

Naredite polnjenje

Zberite sestavine.

Pražite slanino do hrustljave. Odstranite in nasekljajte. Dati na stran.

V ponev z maščobo slanine dodajte mleto meso, čebulo, zeleno in korenček. Pražite na srednje močni vročini, dokler meso ne porjavi.

Dodamo gobe in zamrznjen grah ter kuhamo še približno 3 minute.

Kot zgoščevalnik dodajte sladko-riževo moko brez glutena in mešajte, da se meša.

Vmešajte paradižnikovo pasto, Worcestershire omako brez glutena, govejo zalogo, slanino, timijan, peteršilj in rožmarin. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti in vsa zelenjava nežno postane. Odstranite s toplote in odložite.

Naredite preliv iz krompirjevega pireja

Segrejte pečico na 375 F.

Veliko posodo, približno pol napolnjeno, napolnite z vodo. Dodamo 1 čajno žličko soli in zavremo.

Olupite in četrt krompirja. Previdno dodajte vrelo vodo, zmanjšajte vročino na srednjo in kuhajte, dokler krompir ne zmehča. V celoti odcedite.

Uporabite krompir bogatejši ali pire. Dodamo maslo in mleko ter dušimo do gladkega.

Vmešajte nasekljan cheddar sir in nasekljan drobnjak. Sol in poper po okusu.

Mesno in zelenjavno mešanico zmešajte v 1/2-četrtinski pekač.

Po vrhu mesa razporedite pire. Uporabite lopatico za glajenje, z vilicami pa naredite vzorec po krompirju, če želite.

V ogreti pečici pečemo približno 30 minut oziroma toliko časa, da krompir postane zlato rjav.

Postrezite toplo in uživajte!

Namig

Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji glutena v kuhinji! Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Tradicionalna pastirska pita

Takrat so bili narejeni recepti za pastirske pita z ostanki mesa, kot so pečena jagnjetina, govedina ali ovčetina. Svežo zelenjavo in zelišča smo dodali skupaj s skodelico moke in juhe ter dodali svež pire iz sira. Danes obstajajo nešteto različic.

6 najboljših storitev brezglutenske prehrane

Oznake recepta: