Portobello Burger na žaru z mocarelo. Sir na žaru Social
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 1 sendvič (služi 1)
V tem mesni portobello burgerju na žaru ne boste zamudili pravega mesnega dela, ker je poln zdravih koristi in poln okusa.
Narejen s pokrovčki gob portobello z žganci na žaru, sladko in slano praženo tapeado iz rdeče paprike, svežim sirom mocarele, hrustljavo otroško špinačo in sladko balzamično glazuro ter zložen med dvema polovicama opečenega briochevega zajčka, ta sendvič ni šala.
Sestavine
- Za gobe Portobello:
- 2 pokrovčka portobello, očiščena škrge
- 1 žlica. olivno olje
- 1 žlica. balzamični kis
- 1/2 žličke. dijon gorčica
- 1/4 tsp. česen v prahu
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tsp. poper
- Za praženo rdečo papriko:
- 1/2 skodelice pražene rdeče paprike
- 1/2 žlice. olivno olje
- 1 ščepec soli
- sok iz 1 limonovega klina
- 1/4 tsp. sesekljan česen
- 1/4 žlice. surov sladkor
- Za sendviče:
- 1 brioche bun
- 2 portobello pokrova na žaru
- nekaj rezin sveže mocarele
- 1 peščica otroških špinačnih listov
- 1/2 žlice. balzamična pika
Koraki za to
--- ZA GUME PORTOBELLO ---
V majhni skledi stepemo olivno olje, balzamični kis, gorčico, sol, poper in česen v prahu. Obe strani vsake kapice gob portobello namažite z marinado in pustite počivati vsaj 20 minut.
Marinirane pokrovčke portobello pokrovite nekaj minut na vsaki strani, dokler goba ne postane mehka in kuhana. Dati na stran.
--- ZA PRIPRAVLJENO ČRPENO PEPEVNO TAPENADO ---
V mešalnik dodajte pražene rdeče paprike, olivno olje, sol, limonin sok, sladkor in česen ter mešajte do gladkega. Dati na stran.
--- ZA SANDWICH ---
Rezino brioche prerežite na pol in nazdravite. Na spodnjo polovico opečene brioče namažite praženo rezino rdečega popra, nato dodajte mocarelo, špinačo, pokrovčke portobello na žaru in balzamično glazuro. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- kosilo
- ameriški
- tedensko zvečer
