Kvinojev pilaf na žaru na žaru. vanillaechoes / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 479 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 53g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 479 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 11mg | 4% |
| Natrij 221mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 53g | 19% |
| Dietna vlaknina 9g | 31% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zdrav recept za kateri koli letni čas. Ta pinof iz kvinoje lahko postrežemo kot prilogo k mesu in morskim jedem na žaru ali kot glavno jed. Bučke na žaru in pes dodajo jedem fantastičen karameliziran okus. Odstavite ali zmanjšajte porcijo sira feta, da ustreza vašim okusom.
Sestavine
- 2 skodelici
- 1 stebelni liker (posejan in narezan na 1 1/4 palčne debele rezine)
- 1 velika pesa (odstranjena in oprana stebla)
- 1/3 skodelice feta sira (zdrobljen)
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice orehov (nasekljani in opečeni ali opečeni pinjoli)
- 2 žlici ploščatega peteršilja
- Sol (po okusu)
- Za preliv:
- 1/4 skodelice pomarančnega soka (sveže stisnjen)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Napol napolnite velik lonec z vodo. Zavremo in dodamo rezine bučke. Parboil squash 5-6 minut. Odstranite iz vode, položite na pekač in naoljite. Rezano peso narežite na 1/2 palčne rezine. Položite na ločen pekač. Rezine bučk in pese z olivnim oljem na obeh straneh. Bučo začinite s soljo.
Predgret žar na srednje visoki vročini. Olje rešetke na žaru in zelenjavo položite na žar. Bučke in peso kuhajte 3-5 minut na stran ali dokler ne postanejo mehke in karamelizirane. Pazljivo jih obračajte na žaru in pazite tudi na to, da se naredijo pesa. Vsebujejo visoko vsebnost sladkorja in lahko gorijo, če jih pustimo predolgo. Ko je zelenjava kuhana, jo odstranite z žara.
Sestavine za preliv združite v majhni skledi. Kuhano kvinojo damo v velik servirni krožnik, potresemo z malo soli. Dodamo peteršilj in združimo. Na vrhu razporedite zelenjavo z žara in jo pokapajte s prelivom. Vrh z zdrobljenim feta sirom in opečenimi orehi. Postrezite takoj.
Oznake recepta:
- feta
- stranska jed
- ameriški
- kuhanje
