Smreka / Elizabeth LaBau
- Skupaj: 2 uri
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 36 tartufov (36 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 195 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 tartufov (36 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 195 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 15% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 21mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Guinnessovi tartufi so bogati domači čokoladni tartufi z zajetnim odmerkom Guinnessa, vmešane naravnost. So kot nalašč za vse ljubitelje piva! Temen, saden okus stout je čudovit, če je seznanjen s polsladko čokolado.
Všeč mi je, da moje minerale s slanim - ščepcem perecev, zdrobljenim krompirjevim čipsom, arašidi ali kosmiči morske soli.
Sestavine
- 1 (12 unča) steklenica Guinnessa
- 1/2 skodelice težke smetane
- 12 unč polsladka čokolada (drobno sesekljana)
- 2 žlici nesoljenega masla (pri sobni temperaturi)
- 1/2 skodelice kakava v prahu (za valjanje tartufov)
- 1 kilogram čokoladnega premaza za bombone
- Neobvezno: prelivi, kot so zdrobljeni perečki, zdrobljeni krompirjev čips, arašidi itd
Koraki za to
Zberite sestavine.
Steklenico Guinnessa nalijte v srednje ponev in jo postavite na srednje nizko vročino. Prilijemo ga na vrelo in pustimo, da duši, dokler se ne zmanjša na 1/2 skodelice. Čas se bo razlikoval odvisno od vaše štedilnika in ponve, toda zame je trajalo približno 30 minut. Medtem, ko le-ta vre, ga redno preverjajte, tako da ga vlijete v merilno posodo, da vidite napredek. Ko se zmanjša na 1/2 skodelice, ga odstranite s toplote.
Vlijte smetano v ponev - enaka ponev, ki ste jo uporabili za Guinness, je v redu. Ponev postavimo na srednjo vročino in stepemo smetano. Medtem ko vre, postavite sesekljano polsladko čokolado v srednjo skledo in na vrhu čokolade prelijte vročo Guinnessovo.
Ko smetana zavre, jo prelijemo čez skledo čokolade in Guinnessa. Počakajte 1 minuto, da se čokolada stopi na vročini, nato pa vse skupaj stepite, dokler se čokolada ne stopi in mešanica postane gladka in sito.
Dodamo še nesoljeno maslo in ga primešamo. Pritisnite plast nalepljenega ovoja neposredno na čokolado in jo hladite, dokler se ne strdi, približno 2 uri.
Pekač obložite z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem. Kakavov prah nalijte v plitvo posodo ali pito. Z žličko ali majhno zajemalko za bombone zajemite kroglico čokolade in jo položite v skledo kakava v prahu. Nekoliko ga razvaljajte, dokler ni prevlečen, nato pa ga zavijte med dlanmi, da postane okrogel, in ga položite na pekač. Ponavljajte, dokler se ne oblikujejo vsi tartufi - iz te serije morate dobiti približno 36 1-palčnih tartufov.
Pladenj hladite 30 do 40 minut, dokler se tartufi ne strdijo. Ko ste pripravljeni, da jih potopite, postavite bombonsko prevleko v srednje posodo, varno pred mikrovalovno pečico, in jih mikrovalovno pečico v 30-sekundnih korakih, dokler se ne stopijo, in mešajte po vsakih 30 sekundah, da preprečite pregrevanje.
Ko se čokoladna prevleka stopi in gladka, z vilicami ali orodji za potapljanje potopite tartuf v stopljeno prevleko, nato ga odstranite in pustite, da se presežek vrne v skledo. Na pripravljen pekač nastavite tartuf in, ko je čokolada še mokra, posujte vrh s ščepcem zdrobljenih perecev, zdrobljenim krompirjevim čipsom, morsko soljo ali po želji po izbiri. Ponavljajte, dokler se vsi tartufi ne potopijo in okrasijo.
Postrezite in uživajte!
Namig
Te Guinnessove tartufe najbolje postrežemo pri sobni temperaturi. Dodatne tartufe hranite v nepredušni posodi v hladilniku do dva tedna in jih pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- piškoti in sladkarije
- ameriški
- očetov dan
