Wikimedia Commons
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 105 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: približno 16 halulov (služi 16)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 61 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 16 halulov (služi 16) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 61 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 2mg | 1% |
| Natrij 92mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Hallullas je priljubljen čilski kruh. So preprosti, okrogli, precej navadni kruhki, vendar so precej okusni in bogati, zahvaljujoč dodatku maščobe (ali krajšanja zelenjave). So popolna velikost za ljubljeni čilski sendviči s šunko in siri, imenovani aliados.
Najbolje jih jedo sveže, ko se nekoliko ohladijo, zato načrtujte vnaprej in jih postrezite za družinski piknik, zabavo za kosilo ali kot prilogo k večerji. Če imate raje vegetarijansko možnost, mast nadomestite z rastlinskim oljem.
Halula prvotno izvira z Bližnjega vzhoda. Bil je kruh, ki so ga tradicionalno jedli na veliko noč in s španskimi naseljenci potovanje v Novi svet. Če ugotovite, da imate ostanke zvitkov, jih hranite v hladilniku in nato na hitro segrejte v mikrovalovni pečici približno 30 sekund. Toplota iz mikrovalovne pečice jih bo spet postala prožna in mehka.
Sestavine
- 3 skodelice moke (za vse namene)
- 2 1/4 čajne žličke kvasa (1 zavojček)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 skodelice mleka (toplo)
- 1/4 do 1/2 skodelice vode (topla)
- 1/4 skodelice slanine (ali zelenjave krajša, mehča)
Koraki za to
Kvas raztopimo v 1/4 skodelice tople vode.
V skledo stoječega mešalnika položite moko in zmešajte sol in sladkor s pomočjo pritrditve kavča za testo.
Dodamo kvasno zmes in 1/2 skodelice mleka ter zmešamo s kavljem testa. Dodajte več vode, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ni gladko, elastično in ne lepljivo približno 10 minut.
Dodamo še mast in gnetemo, dokler testo spet ni gladko.
Testo damo v naoljeno skledo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo počivati na toplem, dokler se v velikosti ne podvoji.
Testo razvaljamo na mokati površini, dokler ni debel 1 do 2 centimetra. Testo razvaljamo z moko in zložimo na pol. Ponovno razvaljamo in ponovimo zlaganje še dvakrat, pri čemer pustimo testo v presledkih, da se elastičnost testa sprosti.
Ko je testo zadnjič razvaljano na debelino 1 do 2 centimetra, naj počiva 5 minut. Uporabite rezalnike za biskvit ali razrezane kroge testa in jih položite na namaščen list piškotov. Z roglji vilic naredite dve vrsti okrasnih vdolbinic na vrhu testa.
Segrejte pečico na 400 F.
Rolado pokrijemo in pustimo, da se dvigne, dokler se v višino ne podvoji, približno 30 minut.
Halule pecite do zlato rjave in zabuhle, približno 20 do 25 minut.
Pred serviranjem odstranite in ohladite.
Oznake recepta:
- kruh
- južnoameriški
- piknik
- kruh
