Domače testo za pico. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Čas vzpona: 90 min
- Dobitek: 4 6-palčne pice (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 86 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 6-palčne pice (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 86 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 468mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko izdelujem domačo pico bodisi na žaru ali v pečici, se ponavadi zatečem k nakupu kupljenega testa iz supermarketa (tako je na voljo - bodisi v primeru mleka ali včasih v pekarni), ali če sem organiziran in se veselim dodatnega postanka. Odšel bom v picerijo. Vedno z veseljem vam prodajo žogo ali dve.
Ampak včasih imam dodatni čas in nekaj aktivnega suhega kvasa in morda celo otrok, ki išče kuhinjski projekt, in potem domače testo za pice je tako zabavno narediti. Lahko ga dodate in zamrznete za prihodnje pice, prav tako pa ga zares dobro zavijete v plastični ovoj in ga odložite v zamrznjene plastične vrečke z zadrgo. V zamrzovalniku bo hranil 4 mesece. To testo lahko dobro ohladite tudi do tri dni in ga pred uporabo postavite na sobno temperaturo. Ohladite ali zamrznite testo, potem ko ga razdelite na 2 kroglice po glavnem vzhajanju.
Preizkusite domače testo z nekaj odličnimi recepti za pice, kot so Dva sira in na soncu sušeni paradižnik Pesto Naan Pizza, prekajena mocarela in pršut na žaru, goba, mocarela in paradižnik s češnjevim paradižnikom ter mehiška pica z avokadom Crema.
Sestavine
- 1 paket / 2 1⁄4 žličke aktivnega suhega kvasa (1 (4 unče)
- 1 čajna žlička sladkorja (granuliran)
- 1 čajna žlička soli (košer ali groba)
- 2 žlici olivnega olja (plus dodatno za premazovanje sklede)
- 3 skodelice večnamenske moke
Koraki za to
Kvas in sladkor damo v večjo posodo, dodamo 1 skodelico tople vode in pustimo sedeti, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki, približno 10 minut. Zmešamo sol in olivno olje. Moko dodajamo postopoma in mešamo, dokler se testo ne umakne s strani sklede. Testo obrnite na rahlo mokasto delovno površino in ga gnetejte do gladkega približno 4 minute (za to lahko uporabite tudi stoječi mešalnik s pritrditvijo kavlja za testo). Testo damo v dobro naoljeno skledo in ga prekrijemo z vlažno brisačo za posodo ali s plastičnim ovojem.
Testo pustimo nemoteno sesti na toplem, dokler se ne podvoji v velikosti, 1 do 1 1⁄2 ure.
Testo razvaljajte, razdelite na 2 kroglice in pustite sedeti še približno 15 minut, preden ga začnete oblikovati v krog na rahlo mokani površini. Pustite počivati v krogu še približno 10 minut, nato pa se iztegnite naprej in nadaljujte, dokler ne bo tako velik in tanek, kot vam je všeč.
Se počutiš malo kreativno? Preizkusite nekaj teh mamljivih ne-pizzij za domače testo za pice!
10 stvari, ki jih je treba narediti s testo za pico
Testo onkraj pice
Oznake recepta:
- pica
- domače testo za pice
- večerja
- italijanski
