Smreka
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 75 minut
- Dobitek: 4 skodelice (64 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 40 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 skodelice (64 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 40 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za domače figove marmelade je narejen iz treh preprostih sestavin - svežih figov, sladkorja in limoninega soka. Pektin ni potreben.
Pripravo je enostavno s kuhanjem, dokler se sadni pire ne zgosti in pride do faze gela ali 220 F. Če želite zagotoviti uspeh, preverite temperaturo mešanice sadja in sladkorja.
Ko doseže 220 F, se sladkor posuši z naravnimi pektini v figah in dovolj vode, ki je povzročil, da se lahko zlije in postane zelo razširljiv - uspeh.
Sestavine
- 3 kilograme svežih figov (oprane, odstranjene stebla)
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 limona (sok in fino naribana lupina)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi s težkim dnom združite fige, sladkor, limonin sok in limonino lupinico.
Smreka
Na srednjem in nizkem ognju segrevamo, da neprestano mešamo. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 1 uro, občasno mešajte.
Smreka
Odstranite pokrov, pritrdite termometer s sladkarijami na stran posode in se prepričajte, da se dno termometra ne dotika dna ponve, in nadaljujte s krhanjem, pogosto mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Ko se zmes precej zgosti, začnite nenehno mešati, da se ne zažge.
Smreka
Kuhamo na 220 F in odstavimo s toplote. Ali pa preizkusite majhno količino na zelo hladnem krožniku tako, da krožnik za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, nanj položite malo figove mešanice in nato 1 minuto vrnete v zamrzovalnik. Ko dosežemo dobro stopnjo gela (220 F), se bo površina sadne mešanice ob pritisku s prstom rahlo nagubala.
Smreka
Medtem ko se fige kuhajo, pripravite kozarce in pokrove. Steklene kozarce postavite v konzervo vrele vode, približno napolnjene z vodo. Zavremo, zmanjšamo vročino in držimo kozarce v vodi.
Smreka
V ločeno ponev damo vodo, pokuhamo, zmanjšamo toploto na nizki in dodamo pokrove kozarca. Hranite v vroči vodi do pripravljenosti. Ne vrejte.
Smreka
Kozarce napolnite z mešanico vroče marmelade, ki pušča 1/2 sekunde. Obrišite platišča in niti z mokro papirnato brisačo. Pokrovčke postavite na kozarce s pomočjo klešč ali magnetnega jarka in nato privijte obroče.
Smreka
Postavite na stojalo v vročo vodo v pločevinki. Spustite v vodo in dodajte dovolj vroče ali vrele vode, da se nivo vode dvigne na 1 do 2 centimetra nad kozarci. Kozarce zavremo 10 minut.
S pločevinami konzerve odstranite kozarce na čisto brisačo na ravni delovni površini. Poslušajte poskočni zvok, ki kaže na dobro tesnjenje in privijte obroče.
Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in shranite na hladnem, suhem, temnem prostoru.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Te pločevinke v pločevinkah lahko shranite v hladnem temnem prostoru do enega leta. Če ste se odločili, da tega marmelada ne boste smeli, ga lahko hranite v pokriti posodi v hladilniku do enega tedna ali v zamrzovalniku do največ do enega meseca.
Oznake recepta:
- Jam
- fig marmelada
- Južni
- padec
