Smreka / Leah Maroney
Papaja je tropsko sadje z oranžno obarvanim, sladkim mesom in užitnimi semeni, ki imajo poper podoben okus. Pogosto ga lahko uporabljate v azijskih, tajskih, karibskih in indijskih kuhinjah, bodisi surovih ali kuhanih.
Papaje so na voljo v različnih oblikah in velikostih. Na primer, havajska sorta je manjša in hruškaste oblike, medtem ko so karibske in azijske papaje velike. Vse vrste so okusne, vendar prekrivajo vitamin C, antioksidante in druge hranilne snovi.
Poleg tega, da ga zaradi čudovitega okusa najdemo v različnih kuhinjah, je papaja še posebej čudovita za vse, ki imajo občutljiv želodec, sindrom razdražljivega črevesja ali slabo prebavo. Vsebuje poseben prebavni encim, imenovan papain, zato je sadje cenjeno kot močan prebavni pripomoček.
Torej se ob vseh teh čudovitih vidikih morda sprašujete, kako to sploh pripravite? Spodaj pokrivamo vse, od izbire najbogate papaje do tega, kako jo rezati in narezati na kocke.
Pazi zdaj: Kako odrezati papajo
-
Izberite zrelo papajo
Smreka / Leah Maroney
Veste, če imate zrelo papajo, če ima kožo, ki se spreminja iz zelene v rumeno. Če je papaja zrela, bi morali biti sposobni pritisniti palec v meso. Papaje bodo hitreje zorele, če jih damo v papirnato vrečko s sadjem, ki proizvaja etilen, kot so jabolka ali banane.
-
Papajo prerežite na pol
Smreka / Leah Maroney
Papajo postavite na desko za rezanje. Z velikim, ostrim nožem papajo prerežite na pol po dolžini.
-
Odpri Papajo
Smreka / Leah Maroney
Odprite razpolovljeno papajo in jo ločite na dva oddelka.
-
Strgajte semena z žlico
Smreka / Leah Maroney
S pomočjo velike žlice strgajte semena. Poskusite, da z žlico ne boste prerezali pregloboko, saj boste morda izgubili kar nekaj sadja, še posebej, če je prezgodaj.
Prav tako ni treba metati semen. Medtem ko jih večina ljudi vrže stran, semena papaje niso le užitna, majhne količine v vaši prehrani so lahko dobre za vas. Čeprav niso sladke. Ravno nasprotno. Imajo močan okus, ki je bolj podoben križanju med gorčico in črno papriko.
-
Zajemite sadje in jejte, kot je
Smreka / Leah Maroney
Sadje papaje lahko uživate tako, da vanj kopate z žlico. Ali pa ustvarite papaje "melonske kroglice" z melonsko lopatico z melono ali zajemalko sladoleda.
Obstaja veliko načinov za rezanje, predstavitev in pripravo papaje.
-
Olupite in naredite kocke ali klini Papaya
Smreka / Leah Maroney
Če želite olupiti papajo, držite plod navpično in z dolgimi rezinami potegnite nož po koži. Spet poskusite, da ne boste rezljali pregloboko, saj boste izgubili veliko sadja.
Lahko papajo narežete na rezine in z nožem olupite kožo na vsaki rezini.
-
Rezino papaje položite v klini
Smreka / Leah Maroney
Zdaj papajo obrnite in preprosto razrežite na klime tako debele ali tanke, kot želite. Če želite kocke sadja, nadaljujte z rezanjem.
Papajevi klini so lepa možnost za zajtrk. Njihova živahna, bogata oranžna barva izgleda odlično poleg krožnika jajc in toasta.
-
Sperite z limetinim sokom in uživajte v svoji papaji
Smreka / Leah Maroney
Nasvet za pripravo: Stisnite malo limetinega soka čez papajo, da odstranite neprivlačne vonjave in okrepite okus sadja. Ali pa kombinirajte svojo svežo papajo z drugim sadjem v sveži sadni solati.
