Diana Rattray
Te krušne drobtine uporabite za nadev ali oblecite osnovno zelenjavno jed, kot je ta stročji fižol, ali pa nanje položite gratin ali makarone in sira. Zelo enostavne so za pripravo in peko, z uporabo česna ali drugega aromatiziranega ekstra deviškega oljčnega olja pa lahko postanejo posebni.
Tudi v receptu so dobra zamenjava za fine, suhe drobtine.
Kaj boste potrebovali
- kruh, po možnosti pekovski kruh dobre kakovosti ali domač, z ali brez crustsolivega olja, navaden ali aromatiziran svež drobno nasekljan peteršilj, neobvezno
- Svež ali enodnevni kruh narežite ali natrgajte na manjše koščke in na kratko pulsirajte v obdelovalniku hrane, da naredite grobe ali fine drobtine. Lahko pa rezine pekovine dobre kakovosti ali domač kruh narežete tudi na majhne krutone. Za drobne suhe krušne drobtine jih popečete na drobno po opečenju. Pečico segrejte na 325 F. Krušne drobtine postavite v skledo in vrzite jih z navadnim ali aromatiziranim olivnim oljem, približno 1 žlico na skodelico krušnih drobtin. Potresemo z majhno količino košer ali solne grobe morske soli. Po želji jih potisnite z malo sesekljanega peteršilja. Drobtke razporedite v enem sloju na obrobljenem pekaču. Pecite 12 do 14 minut ali dokler lepo ne porjavijo in posušijo. Če jih ne boste uporabili takoj, drobtine damo v vrečko za shranjevanje hrane, zapremo in zamrznemo. Ko potrebujete skodelico ali dve za enolončnico ali drugo posodo, izmerite in pustite, da se pred uporabo odmrznejo.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Goveje polnjene gobe
Kako narediti maslene krušne drobtine
Ostrige Rockefeller
Cvetačna enolončnica
Domača mešanica za polnjenje
Jajčevci s prelivom sira in drobtin
