Westend61 / Getty slike
Sestavljeno maslo je hiter in enostaven način, da jedem dodate intenziven okus. Posebej je okusen na mesu ali zelenjavi na žaru ali pečeni. Sestavljeno maslo je ravnokar zmehčano (sobne temperature) maslo, aromatizirano z zelišči, aromatikami, začimbami, citrusovimi koprivami, sirom ali drugimi aromami. Poskusite katero od spodnjih sestavljenih masla ali poskusite s svojimi kombinacijami.
V vsakem primeru segrejte maslo na sobno temperaturo in ga nato kombinirajte z aromami tako, da vse posušite v kuhalniku hrane ali ga preprosto vmešate z vilicami v široko posodo, tako da imate prostor, da arome resnično popečete v maslo.
-
Beurre Maitre d'Hotel
Iain Bagwell / Getty Images
Beurre Maître d'Hôtel je mati vsega aromatiziranega masla in francoske klasike. Tradicionalno ga postrežemo kot pašte na vročem zrezku. Enako dobro je na pečenem piščancu, pire krompirju in zelenjavi na žaru.
Recept Beurre Maître d'Hôtel: 1/2 skodelice masla kombinirajte z 1 žlico mletega peteršilja in 1 čajno žličko svežega limoninega soka. Po okusu dodajte fino morsko sol in sveže mlet črni poper.
-
Maslo iz avokada
SherSor / Getty slike
Avokadovo maslo je bogata mešanica, ki je še posebej fina na lososu ali drugih ribah.
Recept za avokadovo maslo: 1/2 skodelice masla zmešajte z 1 olupljenim in korenim avokadom. Dodajte strok mletega česna, 1 do 2 čajni žlički limetinega soka ali limoninega soka ter drobno morsko sol po okusu.
-
Bazilijevo maslo
Evgeni Schemberger / Getty Images
Maslo iz bazilike je čudovito na piščancu ali ribah.
Recept za bazilikovo maslo: Za vsake 1/2 skodelice masla uporabite približno 1/2 skodelice nasekljanih svežih listov bazilike. Po želji dodajte strok mletega česna in / ali rešetko ali dve limonine lupinice, pa tudi fino morsko sol po okusu.
-
Cilantrovo apneno maslo
iuliia_n / Getty slike
Cilantrovo apneno maslo deluje na meso vseh vrst, pa tudi na ribe in koruzo.
Recept za maslo iz limete Cilantro: Za vsako 1/2 skodelice masla uporabite 2 ali 3 žlice sesekljanih listov cilantroja in 2 žlički limete. Dodajte malo zelene čilijeve omake (ali zelene Tabasco), če ste tako naklonjeni.
-
Česen maslo
Westend61 / Getty slike
Češnjevo maslo lahko uporabimo za pripravo česnovega kruha ali česnovega toasta, vendar je poleg zrezka zelo dobro.
Recept za češnjevo maslo: Po okusu združite 1/2 skodelice masla, 1 strok mletega česna ter fino morsko sol in sveže mlet črni poper. Če želite, lahko dodate tudi mleto peteršilj.
-
Limonovo maslo
Emily Suzanne McDonald / Getty Images
Maslo iz limoninega y je okusno na piščancu ali ribah ali, popolnost na šparglih na žaru (dobri so tudi praženi šparglji).
Recept za maslo iz limon-y: 1/2 skodelice masla združite z 1 čajno žličko svežega limoninega soka in 1 žlico sveže naribane limonine lupine (samo rumen del lupine, pri čemer pazite, da se izognete grenki beli koščici, ko jo naribate).
-
Roquefort maslo / modro sirno maslo
tbralnina / Getty slike
Modro sirno maslo je božansko na sveže pečenih zrezkih ali pečenih zrezkih.
Recept za modro sirno maslo: uporabite približno 1/2 skodelice masla in 2 unči modrega sira (na primer Roquefort). Oblecite jo še malo tako, da ji dodate mleto šalotko, špric rdečega vinskega kisa ali malo svežega timijana.
