Geri Lavrov / Getty Images
-
Pripravite sestavine
Darlene Schmidt
Če želite narediti sveže spomladanske zvitke iz nič, boste potrebovali paket velikih suhih riževih ovojev (znan tudi kot "rižev papir"). Za svoj nadev izberite kuhane kozice, piščanca, purana ali karkoli, kar sproži domišljijo. Vegetarijanci lahko nadomestijo pečen tofu ali seitan. Za okrepitev okusa boste potrebovali tudi ribjo omako ali sojino omako. Na roko imejte ločene sklede z listi koriandra, sladko baziliko, kumarice, nariban korenček in fižol.
-
Pripravite skledo z vročo vodo
Darlene Schmidt
Napolnite veliko posodo, napolno z vročo vodo (vendar ne opekline, saj boste morali vanj potopiti prste). Skodelico in ovojnike za riž postavite na čisto delovno površino, kot je deska za rezanje.
-
Zmehčajte riževe ovoje, tako da jih potopite v vročo vodo
Darlene Schmidt
Vzemite enega od ovojev za riž in ga položite v posodo z vročo vodo. Morda boste morali nežno pritisniti ovoj navzdol v vodo. Rižev papir se bo zmehčal v približno 30 sekundah.
Ko je ovoj dovolj mehak za jesti (ti zvitki ne potrebujejo kuhanja), ga odstranite iz vode in položite na čisto delovno površino.
-
Na koncu ovoja postavite nekaj rezin piščanca, nato dodajte kumaro
Darlene Schmidt
Rezine piščanca (ali tofu / pšeničnega glutena) vedno postavljajte vodoravno na konec ovoja. Zdaj dodajte nekaj kumaricnih palic na vrhu.
-
Dodajte ostale sestavine
Darlene Schmidt
Zdaj dodajte malo korenja, svežega koriandra, bazilike in fižola.
-
Zložite čez spodnji del riževega papirja
Darlene Schmidt
Začnite valjati tako, da spodnji del riževega papirja zložite nad sestavine.
-
Dvignite stran ovoja in preklopite
Darlene Schmidt
Nadaljujte tako, da dvignete desno stran ovoja in ga zložite nad sestavine.
-
Dokončajte zvitek z zložitvijo čez zgornjo stran
Darlene Schmidt
Če želite dokončati zvitek, zložite zgornjo stran navzdol, ALI pomladni zvitek zavijte naprej, dokler ni na koncu rižev papir. Potrudite se, da bo zložitev / zvijanje čim tesnejša. Sestavine naj se pojavijo na enem koncu, da ustvarite "odprto" vrsto svežega zvitka. Za zaščito zvitka preprosto potopite prste v malo vode in navlažite končno loputo, nato pa pritisnite, da se zapre.
-
Postavite v skledo in postrežite z omako za potapljanje
Darlene Schmidt
Postavite pokonci v skledo (kot šopek) ali na krožnik. Postrezite z hoisin omako in / ali omako s sladko čilijem iz Tajske (na voljo v večini velikih supermarketov na azijskem oddelku ali v trgovinah z azijsko / kitajsko hrano) Ali pa postrežite s tem receptom tajske arašidove omake. Ti sveži zvitki se dobro ujemajo s hladnim lagerjem ali kozarcem ohlajenega belega vina.
