Kako olupiti trše hruške

Kaj so krušne hruške?

Christine Benlafquih

Pikčaste hruške - imenujejo jih tudi kaktusovi plodovi, fige iz kaktusa, indijske fige, barbarske fige in tune - so plod rastline kaktus Opuntia . Najpogosteje jih najdemo v Sredozemlju, na jugozahodu ZDA, v Mehiki, Severni Afriki in v delih Južne Afrike.

V Maroku se korenine hruške imenujejo el karmouss el hindi (indijske fige). Lahko jih kupite cele, kot je prikazano na fotografiji, videli pa boste tudi, da bodo prodajalci olupili in prodali el karmouss el hindi iz vozičkov na ulici. Mimoidoči bodo nehali kupiti olupljeno sadje, da ga bodo pojedli na kraju samem.

Škrlatne hruške dobijo ime zaradi drobnih las, podobnih bodicam - ali bodicam - ki pokrivajo plod. Zaradi bodic je treba z njimi ravnati previdno, vendar razen tega, da jih v resnici olupimo.

Odrežite konce kokošje hruške

Christine Benlafquih

Začnite postopek luščenja tako, da odrežete konce srbeče hruške.

Težko jih je videti, toda te drobne lasam podobne bodice resnično obstajajo in zlahka bodo našle svojo kožo. Za zaščito rok in prstov je najbolje, da med delovanjem z njim uporabite vilice, brisačo ali celo vrtnarsko rokavico. Tu se nismo trudili, da bi bolje videli sadje na fotografijah. (In ja, plačali smo zanjo ceno in nekaj časa preživeli s pinceto, da mi je izvlekel bodice iz prstov!)

Prerežite po dolžini skozi kožo krušljive hruške

Christine Benlafquih

Zdaj naredite eno režo po dolžini skozi kožo korenine hruške. Odrežite dovolj globoko, da dosežete sadje, vendar poskušajte ne vrezati v sam plod.

Pry Open the Prickly Hear's Skin

Christine Benlafquih

Kožico hruške hruške nežno odprete - zlahka se bo ločila od sadja. Lahko uporabljate prste, vendar se izognete tem bodicam, da bi namesto tega želeli uporabiti konico noža.

Upoštevajte rumeno-oranžno barvo tega plodov, ki srbijo hruško. Druge sorte so lahko precej rdeče ali celo zelene barve.

Plod krušljive hruške

Christine Benlafquih

Nadaljujte s luščenjem kože z lupine. Ločiti naj bi se v enem nepoškodovanem kosu, tako da bo plod trše hruške pripravljen za uživanje.

Ta posebna bodičasta hruška je precej okrogle oblike. Običajno so nekoliko bolj podolgovate.

Notranjost in semena krušljive hruške

Christine Benlafquih

Na tej fotografiji je prikazana notranjost plodov koprive hruške. Seme je užitno, vendar jih po želji zavrzite.

Koprivno hruško lahko jeste kot celoto, narezano ali celo očiščeno in napredno.

Shranjevanje sadja hruškaste hruške

Christine Benlafquih

Neolupljene trše hruške se bodo v hladilniku hranile pet do sedem dni. Olupljene trše hruške tudi dobro hranijo. Tisti dan, ko smo posneli te fotografije, smo v približno 10 minutah olupili približno 20 koprivnih hrušk - to je tako hitro in enostavno! Skodelico olupljenega sadja kaktusa smo pokrijeli s plastiko in sadje je v hladilniku ostalo nekaj dni sveže.