DNY59 / Getty slike
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 18 do 22 obrokov
Japonski pečeni dinamit je običajna jedilna jedilnica, ki jo najdemo v suši restavracijah na zahodu. Sestavljen je iz kakršnih koli kombinacij morskih sadežev, vključno z lopaticami, svežimi ali imitacijskimi raki, kozicami, klobuki, školjkami, kalamarom, mišicami, hobotnico, lososom ali drugimi ribami sashimi. Morski sadeži se nato pečejo v omaki iz narezanih gobjih gumbov, masago (kapelin srnjak ali kaviar) in majonezi.
Ta recept je posebej za izdelavo posameznih dinamitnih kanapov, ki so kot nalašč za koktajle ali večerje. Za vsakdanji obrok lahko ta recept pripravite tudi v večjem 9-palčnem kvadratnem pekaču.
Sestavine
- 1 vrečna zamrznjena mešana morska hrana (kalamari, školjke, lignji, kozice, imitacija rakovice)
- 1 paket belih gob (stebla odstranjena, narezana)
- 3/4 do 1 skodelica lahke majoneze (Best Foods), dovolj za enakomerno oblogo morskih sadežev in gob (dodajte več za kremasto in bogatejšo teksturo)
- 2 žlici masago kaviarja (plus poljubno 2 žlici za garniranje)
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F.
Ponev za muffine s skodelicami iz aluminijaste folije.
V srednjem loncu zavremo vodo, zmanjšamo vročino in kuhamo zamrznjeno morsko hrano 10 minut ali dokler ne kuhamo. Odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
V manjši ponvi prepražite narezane gobe, da odstranite odvečno vodo. Gobe pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, in odcedite na papirnati brisači, da odstranite odvečno vodo in vlago.
V srednji skledi zmešamo kuhane morske sadeže, kuhane gobe, majonezo in masago . Nežno mešajte, dokler se vse sestavine ne vključijo.
Majhen delček nežno zarežite v vsako posodo iz aluminijaste folije.
Pečemo 15 minut ali dokler ne porjavijo vrhovi dinamita. V zadnjih 2 do 3 minutah lahko nastavitev pečice spremenite v nizko posodo, da hitro porjavi vrhove dinamitnih skodelic.
Če uporabljate sveže morske sadeže, morske hrane ni treba predhodno kuhati (kot v koraku 3 za zamrznjene morske sadeže), dinamite pecite 20 minut, dokler morski sadeži niso kuhani.
Vrhove vsake dinamitne skodelice okrasite s pridihom dodatne masago za dodatno barvo in okus.
Namig
- Korak za popolno ožičenje gob lahko preskočite in sveže gobe lahko spečete z dinamitno mešanico, vendar bo končni rezultat zaradi vlažnosti gobe rahlo vodnat.
Sprememba recepta
- Različica tradicionalnega dinamita je začinjena različica. Recept, ki je na voljo tukaj, lahko enostavno prilagodite z dodajanjem Sriracha, kitajske vroče čilijeve omake. Stopnjo toplote lahko izdelamo po svojih željah. Poleg Sriracha lahko za dodatno plast toplote vgradimo tudi japonski shichimi (7-čili začimbe).
Oznake recepta:
- Zelenjavna stran
- predjed
- japonski
- zabava
