Recept za tajsko kokosovo marmelado

Pripravite sestavine in kozarce

William Reavell / Getty Images

Za pripravo 2-3 kozarca kokosove marmelade boste potrebovali:

• 10 srednje velikih do velikih jajc1 lahko kakovostno debelo kokosovo mleko1 skodelica bele sugara nekaj kapljic pandan esence, ki je na voljo v majhnih steklenicah v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano

Če želite, da se peka marmelada: postavite tri čiste kozarce in pokrove na srednji predal pečice. Pečico vklopite na 225 stopinj. Pustite kozarce tam, dokler vaša kaja ni pripravljena (toplota bo kozarce sterilizirala).

Jajca razbite v mešalno posodo

Julie Thurston / Getty Images

V veliko posodo za mešanje razbite 10 jajc. Kratko stepite, da rumenjake razbijete.

Dodajte sladkor

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Dodajte 1 skodelico sladkorja in stepite, da se združijo.

Beat Pa

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images

Z električnimi pecivi ali mešalnikom približno 1 minuto pretepajte jajca in sladkor, dokler ne postanejo penasti.

Dodamo kokosovo mleko

MAIKA 777 / Getty slike

Dodajte 1 pločevinko kokosovega mleka. Ponovno pretepajte, da se vključi približno 10 sekund.

Mešajte nad nizko toploto

Beth / Flickr

Mešanico nalijte v lonec. S kiti ali lopatico mešajte kajo na srednji vročini, dokler ni vroče na dotik, nato zmanjšajte na nizko.

Nasvet: če na dnu ponve čutite kožo jajčeca, je vaša toplota previsoka.

Ta korak se lahko izvede tudi z dvojnim kotlom.

Tako kuhamo 15 do 20 minut, dokler se kaja ne zgosti.

Dodajte še nekaj kapljic Pandan Essence

Amazonka

Dodajte nekaj kapljic pandan esence. Tako bo vaša kaja postala svetlo zelena in dodala subtilen pandan okus.

Dokončanje Kaje

Robin / Flickr

Vmešajte pandan esenco v kajo.

Če pandana ne dodajate, bo vaša kokosova marmelada rdečkasto rjave barve, kar je posledica karamelizacije sladkorja.

Kajo odstranite s toplote.

Ladle Kaya v kozarce.

Julie Mokhtar

Kajo vstavite v pripravljene kozarce in pokrovite s pokrovi. Če uporabljate sterilizirane kozarce, za ta korak uporabite rokavice za pečico.

Če ne uporabljate steriliziranih kozarcev: pustite, da se kaja ohladi, nato položite v posode in postavite v hladilnik ali jih dajte prijateljem!

Uživajte v svoji kaji!

Grace Teo

Kaja je okusna za zajtrk, razporejen po zdravici.