JoKMedia / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 1 skodelica (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 162 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 162 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 72mg | 24% |
| Natrij 146 mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dober hamburger je ameriški rezanec, na jugu pa je mleta šunka priljubljena sestavina. Zakaj torej ne bi združili obeh? Ta recept za burgerje uporablja mleto ali mleto šunko namesto govejega mesa (imenuje se burger "šunka", kajne?). Ne smemo zamenjati z mletim svinjskim mesom, mleta šunka je bolj slana, a seveda vitkejša od večine mletega govejega mesa z manj kot pet odstotki maščobe. Ima tudi manj kalorij in je varčnejši. Stvari v tem receptu začinimo s sesekljano papriko, čebulo in začimbami, lahko pa si jo naredite po svoji izbiri s katero koli od vaših najljubših arom burgerjev.
Sestavine
- 1 skodelica mletega pršuta
- 1/2 skodelice drobno sesekljane zelene paprike
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1 žlica drobno nasekljanega svežega peteršilja ali 1 čajna žlička posušenih peteršiljevih kosmičev
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 jajce (pretepeno)
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici rastlinskega olja
Koraki za to
V skledi združite mleto šunko, zeleno papriko, čebulo, peteršilj, sol, poper in omako Worcestershire.
Z rokami ali leseno žlico primešajte stepeno jajce.
Zmes razdelite na 4 dele in oblikujte v burgerje.
V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte maslo in olje, dokler ni vroče.
Na vsaki strani približno 5 minut pražite mlete burgerje, dokler niso kuhani.
Pred odlaganjem v žemljice odcedite papirnate brisače.
Nasveti
- Mleto šunko je morda težko najti v trgovini z živili, mesnice pa so dober vir, saj lahko prodajo pršut in meso zmeljejo po naročilu za vas. (Vprašajte lahko tudi, ali lahko vaša trgovina z mletjem zmelje meso, ki ga kupite.) Burgerje iz mletega šunke lahko postrežete kot tradicionalne burgerje iz govejega mesa na opečenih pečenih žemljicah z vsemi običajnimi prelivi, kot so solata, paradižnik, čebula in začimbe. Pomfrit je vedno dobrodošel, a dodajanje nečesa bolj slanega, na primer čebulni obroči, bo obroku pripomoglo k večji globini. Seveda lahko burgerje parite tudi s pari zelenjave, kot so korenje, cvetača in brokoli. Glede na slanost in sladkost šunke je mlete burgerje iz pršuta bolje brez kakršnih koli drugih slanih okusov na spremljajočih straneh. Poleg burgerjev lahko mleto šunko naredite v šunkov hlebček ali uporabite v šunki, kot je šunka z makaroni in sir, šunkova skuha z brokolijem ter šunka in sira.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- Južni
- družinska večerja
