Rita Jacobs / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 532 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 56g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 532 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičena maščoba 10g | 50% |
| Holesterol 160mg | 53% |
| Natrij 920 mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 56g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Svinjska pečenka je lepo spremenjena od govejega mesa, dodajanje omake z žara pa ji daje pikantno živahnost.
Ta na žaru svinjska rezina je pražena in postrežena z vročo in začinjeno domačo omako z žara. Dodajte več ali manj Tabasca, odvisno od vročine.
Sestavine
- 1 svinjska pečenka, približno 5 kilogramov
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlički paprike
- 2 žlički soli
- 1/2 čajne žličke popra
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1/2 čajne žličke Tabasco ali druge omake iz pekočega popra
- 1/2 skodelice limoninega soka (3 do 4 limone)
- 1 skodelica kisa
- 1 skodelica vode
Koraki za to
Pečico segrejte na 325 F.
Svinjsko ledeno pečenko postavite v ponev.
V srednji ponvi na srednje močni vročini združite sladkor, papriko, sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, Worcestershire omako, poprovo omako, limonin sok, kis in vodo.
Mešanico zavremo.
Omako prelijemo čez svinjsko ledje.
Svinjino pražite v predhodno segreti pečici približno 2 do 2 1/2 ure ali na notranji temperaturi vsaj 145 F na termometru za meso.
Pečeno svinjsko meso pecite pogosto z omako ves čas kuhanja.
Nasveti
- Pečen prašičkov loj - od 3 do 5 kilogramov - ali približno 20 do 25 minut na funt. Napihnjen svinjski sir - od 4 do 5 kilogramov - traja približno 25 do 40 minut na kilogram. Najnižja varna temperatura za svinjsko meso je 145 F. Uporaba zanesljiv termometer za takojšen odčitek, ki je vstavljen v najdebelejši del pečenke, ki se ne dotika kosti ali grozdja.
Oznake recepta:
- svinjina
- predjed
- ameriški
- tedensko zvečer
