Pečica

Rita Jacobs / Getty Images

Skupaj: 2 uri 45 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 2 uri 30 minut
Dobitek: 6 obrokov

16 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
532	Kalorije
27g	Maščoba
14g	Carbs
56g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	532
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 27g	34%
Nasičena maščoba 10g	50%
Holesterol 160mg	53%
Natrij 920 mg	40%
Skupni ogljikovi hidrati 14g	5%
Dietna vlaknina 1g	5%
Beljakovine 56g
Kalcij 63mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Svinjska pečenka je lepo spremenjena od govejega mesa, dodajanje omake z žara pa ji daje pikantno živahnost.

Ta na žaru svinjska rezina je pražena in postrežena z vročo in začinjeno domačo omako z žara. Dodajte več ali manj Tabasca, odvisno od vročine.

Sestavine

1 svinjska pečenka, približno 5 kilogramov
1/4 skodelice sladkorja
2 žlički paprike
2 žlički soli
1/2 čajne žličke popra
1/2 žličke česna v prahu
1 čajna žlička čebule v prahu
1 žlica Worcestershire omake
1/2 čajne žličke Tabasco ali druge omake iz pekočega popra
1/2 skodelice limoninega soka (3 do 4 limone)
1 skodelica kisa
1 skodelica vode

Koraki za to

Pečico segrejte na 325 F.

Svinjsko ledeno pečenko postavite v ponev.

V srednji ponvi na srednje močni vročini združite sladkor, papriko, sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, Worcestershire omako, poprovo omako, limonin sok, kis in vodo.

Mešanico zavremo.

Omako prelijemo čez svinjsko ledje.

Svinjino pražite v predhodno segreti pečici približno 2 do 2 1/2 ure ali na notranji temperaturi vsaj 145 F na termometru za meso.

Pečeno svinjsko meso pecite pogosto z omako ves čas kuhanja.

Nasveti

Pečen prašičkov loj - od 3 do 5 kilogramov - ali približno 20 do 25 minut na funt. Napihnjen svinjski sir - od 4 do 5 kilogramov - traja približno 25 do 40 minut na kilogram. Najnižja varna temperatura za svinjsko meso je 145 F. Uporaba zanesljiv termometer za takojšen odčitek, ki je vstavljen v najdebelejši del pečenke, ki se ne dotika kosti ali grozdja.

Oznake recepta: