Amar Lungare / Getty Images
- Skupaj: 7 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 138 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 138 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| 9436mg natrija | 410% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 1% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 32mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kuhani arašidi so najljubši južnik, prigrizek pa lahko najdemo po vsej Jugi med nabiranjem arašida. Čeprav je morda že tradicija, da se na poti do igre ustaviš pri svojem najljubšem stojnici arašidov, jih tudi doma zelo enostavno naredimo. Čeprav je klasični recept kuhanih arašidov, da jih kuhamo na odprtem ognju, mnogi domači kuharji pa so preizkusili tudi metodo štedilnika, kuhanje v krožniku nalogo olajša.
Ključ do odličnih kuhanih arašidov je, da začnete s surovimi (ali "zelenimi") arašidi, ki so bili na novo nabrani (čeprav dejansko niso zelene barve). Drugi trik je, da uporabite veliko soli in, kot vidite v tem receptu, je res veliko soli. Od tam je enostavno - počakati morate le, ko bodo končali (kar je morda najtežji del).
Sestavine
- 1 1/2 četrtine surovih arašidov v lupini
- 1/2 skodelice soli
- 2 1/2 četrtine vode
Koraki za to
Oreščke položite v colander in arašide operete, dokler voda ne postane bistra.
V posodo postavite čiste arašide; dodamo sol in vodo ter premešamo.
Kuhajte, pokrito, na visoki temperaturi od 5 do 7 ur. Po potrebi dodajte več vode, da arašidi ostanejo v tekočini.
Nasveti
- Zeleni arašidi so pogoj. Čeprav nekateri pravijo, da bodo sušeni arašidi delovali, le ti niso enaki kot kuhani arašidi, na katerih ste odrasli. Zato večina ljudi zunaj Juga ni nikoli slišala zanje. Ko so arašidi prizadeli druge zvezne države v ZDA, so bodisi praženi ali posušeni. Sezona arašidov se običajno začne sredi poletja in traja skozi jesenske mesece. Če želite narediti kuhane arašide, izkoristite ta čas. Niti samo kuhani arašidi niso fantastična hrana za prigrizek, ampak tudi odlične predjedi za zabavo. Na mizo postavite skledo in vaši gostje se ne bodo mogli upreti. Pred vretjem bi morali zelene arašide hladiti največ štiri dni. Glede na to, kdaj so jih pobrali, bo vplivalo na to, kako dolgo bodo ostali sveži, zato pazite na njih in jih čim prej zavrite. Po vrenju lupine arašida postanejo zelo mehke. To prispeva k krajšemu roku uporabe in po nekaj dneh, ko ostanejo pri sobni temperaturi, postanejo močnejše in začnejo dišati. Če ste jih naredili preveč, je najbolje, da arašide ohladite ali celo zamrznete.
Sprememba recepta
- Čeprav v najstrožjem smislu niso "tradicionalni", imajo mnogi južnjaki radi arašide z malo začimbe. Na počasen kuhalnik samo dodajte žlico svoje najljubše Cajunove začimbe.
Oznake recepta:
- arašidi
- prigrizek
- Južni
- padec
