Diana Rattray
- Skupaj: 8 ur 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 8 ur
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 322 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 35g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 322 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 114mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 5g | 16% |
| Beljakovine 35g | |
| Kalcij 58mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Svinjina in sladek krompir gresta lepo skupaj in ta jed je odličen primer. Narezan paradižnik zmešamo z malo cimeta in rjavega sladkorja, tako da dobimo okusno omako, ki dopolnjuje obe glavni sestavini.
Zaradi kondenzacije počasni štedilnik pri nizki nastavitvi proizvaja dober del vlage v daljšem času kuhanja. Če kuhate na visoki nastavitvi ali če se vaš počasen kuhalnik kuha precej vroče, dodajte približno 1/2 skodelice tekočine, na primer piščančje zaloge ali paradižnikovega soka.
Sestavine
- 1 pol kilograma svinjskega predela (ali debela svinjska rezina)
- 1 majhna čebula
- 1/2 zelene paprike
- 4 sladki krompir
- 1 pločevinka (14, 5 unče) narezan paradižnik
- Neobvezno: 1/2 skodelice piščančje zaloge
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- Neobvezno: nekaj vejic timijana ali peteršilja
- Neobvezno: 1 žlica koruznega škroba
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
Pripravite zelenjavo. Čebulo olupite in nasekljajte. Po dolžini narežite beli poper; odstranite semena in rebra ter sesekljajte. Olupite sladek krompir in ga narežite na 1-palčne koščke.
Diana Rattray
Počasi kuhalnik rahlo oljite ali ga poškropite z razpršilcem za kuhanje. Svinjsko pečenko posušite s papirnatimi brisačkami; obrežite in zavržite odvečno maščobo. Svinjino postavite v počasen kuhalnik. Okoli svinjine razporedite sladki krompir, beli poper in čebulo.
Diana Rattray
V skledi zmešajte paradižnik, rjavi sladkor, cimet in črni poper. Mešamo, dokler se dobro ne zmeša.
Diana Rattray
Žlico paradižnikove mešanice nalijemo čez svinjsko pečenko in zelenjavo. Če paradižnik ni zelo sočen, dodajte približno 1/2 skodelice piščančje zaloge.
Diana Rattray
Pokrijte lonec in postavite počasen štedilnik na 3 ure na visoki ali 5 ur na nizko. Če želite, da se svinjina razpada, dodajte eno uro nizki nastavitvi ali približno 1/2 ure do 45 minut visoki nastavitvi.
Diana Rattray
Ko je jed pripravljena, svinjino in sladki krompir razporedite na krožnik in ohranite toplo. Nad svinjino in zelenjavo tik pred serviranjem olupite sokove.
Za gostejšo omako sokove odcedite v ponev in jo postavite na srednjo vročino. 1 žlico moke združite z 2 žlici hladne vode; vmešamo v sokove in omako kuhamo približno 2 minuti, oziroma dokler se ne zgosti. Omako pretlačimo nad svinjino in zelenjavo ali postrežemo ob strani.
Diana Rattray
Dober tek!
Namig
- Če v tej krožnici uporabljate pirino svinjsko meso, po približno 3 urah preverite pripravljenost, da se prepreči prekuhavanje. Zelo pusto meso bo postalo naporno, če ga prekuhamo.
Spremembe recepta
- Korkasti svinjski in sladki krompir : Cimet in rjavi sladkor nadomestite s približno 1 1/2 čajne žličke začimbe Cajuna ali kreola ali po okusu. Italijanski svinjski in sladki krompir : Cimet in rjavi sladkor nadomestite z 1 čajno žličko česna v prahu, 1 žličko posušene bazilike in 1/4 čajne žličke posušenega origana. Čili svinjski in sladki krompir: cimet in rjavi sladkor nadomestite z dvema žličkama čilija v prahu, 1/2 žličke mlete kumine in soli po okusu. Po želji ga okrasite s sesekljanim cilantrom.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- družinska večerja
