Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Skupaj: 6 ur 12 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 10 obrokov (10 porcij)
Če želite večerjo postreči s počasnim kuhalnikom švedskih mesnih kroglic, gre le za udobje. Pripravljene omake in zmrznjene mesne kroglice odstranijo večino dela - čeprav bi lahko naredili svoje mesne kroglice iz nič - in rezultati so okusni.
Švedske mesne kroglice za počasno kuhanje so narejene z netradicionalno kislo smetanovo omako. Če želite bolj tradicionalni okus, lahko nadomestite težko smetano in jih postrežete s kuhanim krompirjem in marmelado iz marinade, tako kot v Skandinaviji.
Sestavine
- 1 kilogram narezanih gob
- 2 žlici masla
- 2 (12 unča) goveje omake (ali 3 skodelice, pripravljena rjava kaša)
- 1 velika čebula (narezana na koščke)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1/4 čajne žličke česna
- 2 kilogrami zamrznjene mesne kroglice (odmrznjene)
- 1 skodelica / 8 unč kisle smetane
- 12 unč srednje velikih jajčnih rezancev (kuhanih in odcejenih ali pripravljenih pire krompir)
- Neobvezno: 3 žlice svežega peteršilja (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Gobe prepražite na maslu, dokler ne postanejo mehke.
V počasnem kuhalniku kombinirajte ocvrte gobe, omako, čebulo, omako Worcestershire in papriko. V omako vmešajte mesne kroglice.
Pokrijte in kuhajte na tihem 6 ur.
V majhni posodi počasi vmešamo približno 1/2 skodelice vroče grozdne mešanice v kislo smetano. V mešanico počasnega kuhalnika dodajte kislo smetano in kuhajte 10 minut dlje, oziroma dokler ni vroča.
Po želji okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
Nasveti
- Mesne kroglice postrezite z vročimi maslenimi rezanci ali krompirjem, pirejem ali kuhanim, skupaj s stransko solato in tradicionalno marmelado iz jagod. Če ne najdete brinovih jagod, uporabite brusnično omako kot nadomestek. Če ste v časovnem drobljenju, postavite počasen kuhalnik na tri ure ali postavite mesne kroglice v takojšnji lonec ali tlačni kuhalnik. Če imate dodatno -velik počasni štedilnik, lahko podvojite recept. Pazite le, da so vse mesne kroglice pokrite z omako, tudi če so zložene drug na drugega. Če imate le majhen počasi kuhalnik, prepolovite recept. Če imate raje gostejšo omako, natočite tekočino iz počasnega štedilnika in v ponev, ko bo vse kuhano. Omako zavremo in pustimo, da se zmanjša, dokler ne dosežemo želene debeline. Pospešite postopek tako, da iz moke in masla naredite kroglico, preden dodate tekočino v ponev in omako stepite, dokler se ne zgosti.
Spremembe recepta
- Instant različica lončka: Instant pot nastavite na omako in stopite maslo. Dodamo šampinjone in dušimo do mehkega. Dodamo omako, čebulo, Worcestershire omako in papriko. Dodamo mesne kroglice in mešamo, dokler temeljito ne pokrijemo omako. Pokrijte s pokrovom, preverite, ali je odprtina zaprta in nastavite na visok tlak 8 minut. Ko končate, hitro sprostite tlak. Mesne kroglice iz nič: Namesto predhodno kuhanih zamrznjenih mesnih kroglic jih naredite iz nič. Zmešajte 1 kilogram pustega mletega govejega mesa z 1/2 skodelice drobtin v italijanskem slogu in približno 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule. Dodajte eno jajce, 1/4 skodelice mleka, 1/2 čajne žličke soli, 1/4 čajne žličke mletega črnega popra, 1/2 čajne žličke Worcestershire omake. Mešajte s čistimi rokami, dokler se le ne združita. Oblikujte 1/2-palčne mesne kroglice in jih položite 1 cm narazen na pripravljen pekač. V pečici 400 stopinj F pečemo 18 do 20 minut.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
