Smreka
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 25 minut
- Izkoristek: 12 do 16 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 300 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 16 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 300 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 79mg | 26% |
| Natrij 419mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 215mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Grška špinačna pita s feta sirom ( spanakopita ) je narejena z luskastimi filo pločevinami, obloženimi s slano špinačo in nadevom iz feta sira. Spanakopita lahko naredimo kot "pito" ali pita ali kot posamezne filo trikotnike.
Ta recept omogoča dovolj polnjenja za dve 9-palčni 12-palčni pravokotni ponvi ali približno 100 zloženih filo trikotnikov.
Sestavine
- Za polnjenje
- 2 1/2 kilograma sveže špinače (nasekljano, lahko nadomestite zamrznjeno, dobro odmrznjeno)
- 3/4 skodelice oljčnega olja (razdeljeno)
- 4 velike čebule (na kocke)
- 2 šopki zelene čebule (na kocke, vključno s 4 centimetri zelenega dela)
- 1/2 skodelice svežega peteršilja (sesekljan)
- 1/2 skodelice svežega kopra (nasekljanega ali 3 žlice posušenega kopra)
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 1/2 funta feta sira (zdrobljen)
- 4 velika jajca (rahlo pretepena)
- 1/2 funta rikotovega sira (ali skute)
- Za Phyllo
- 4 žlice masla (stopljeno)
- 1 funt listov filo peciva
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed iz spanakopita razdeljena na uporabne kategorije, da vam pomaga bolje načrtovati pripravo in peko.
Pripravite polnjenje
Zberite sestavine.
Smreka
Sesekljano špinačo zelo dobro operemo in odcedimo. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo popolnoma odcedite in iztisnite odvečno vodo. Špinača mora biti suha, preden začnete kuhati.
Smreka
V globoki ponvi ali v veliki nizozemski pečici segrejte 1/2 skodelice olivnega olja. Čebulo in zeleno čebulo prepražimo, dokler ne razpadejo.
Smreka
Dodamo špinačo, peteršilj in koper ter kuhamo 5 do 10 minut, dokler špinača ne povoha in segreje skozi.
Smreka
Dodamo muškatni orešček in začinimo s soljo in poprom.
Smreka
Če uporabljate zamrznjeno špinačo, boste želeli kuhati, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Špinačna mešanica naj bo na suhi strani.
Odstranite s toplote in špinačo pustite, da se ohladi.
V veliki posodi za mešanje zmešajte feto, jajca in rikoto ali skuto.
Smreka
Dodamo ohlajeno špinačno mešanico in mešamo, dokler se ne združi.
Smreka
Pripravite Phyllo
Zberite sestavine.
Smreka
V skledi združite stopljeno maslo s preostalim 1/4 skodelice olivnega olja. S čopičem za pecivo rahlo namastite dve pravokotni ponvi 9- do 12 palcev.
Smreka
Fyllo zvitek previdno odstranite iz plastičnega tulca. Večina paketov je na voljo v 12- do 18-palčnih listih, ko jih odprete do konca.
Smreka
S škarjami ali ostrim nožem prerežite liste na polovico, da naredite dva svežnja listov od 9 do 12 palcev. Da preprečite sušenje, med delom pokrijete en kup z voščenim papirjem in vlažno papirnato brisačo.
Smreka
Naredite Spanakopita
Segrejte pečico na 350 F.
Na dnu vsake ponve nanesite približno 10 listov filola, pri čemer pazite, da vsak list namažete z mešanico maslo in olivno olje.
Smreka
V vsako ponev v enakomerno plast dodamo polovico špinačne mešanice in pritisnemo z lopatico, da se splošči.
Smreka
Na vsako ponev nalijte še 10 listov fila na vrh špinačne mešanice, pri čemer pazite, da vsak list dobro premažete z mešanico maslo in olivno olje.
Smreka
Pred peko odmerite zgornjo plast filoza (pri tem pazite, da ne prebijete polnilne plasti), da boste kasneje omogočili lažje rezanje kosov. (Ponev lahko postavite v zamrzovalnik, da se zgornji sloji strdijo, nato pa z nazobčanim nožem za lažje rezanje.)
Smreka
Pečemo, dokler pita ne postane globoko zlato rjave barve. Če je pita zamrznjena, ko jo postavite v pečico, boste potrebovali približno 45 minut časa kuhanja. Če je sveža, načrtujte približno 20 do 25 minut časa kuhanja.
Smreka
Pustimo, da se nekaj minut ohladi, nato pa rezino in postrežemo.
Smreka
Nasveti
- Pladnje nekuhane spanakopite lahko shranite v zamrzovalniku kot priročen predjed ali prilogo za goste. Zelo dobro zamrzne in lepo segreva. Trikotnike boste morali zložiti, kar je nekaj dodatnega dela, vendar je vredno truda.
Oznake recepta:
- feta
- predjed
- grško
- božič
