Getty Images / Henger Lin / EyeEm
Kuhanje iz glinenih loncev je enostavno, hitro in prihrani tudi energijo. Druga prednost kuhanja s tistim, kar se pogosto imenuje lonček iz kitajske gline, je ta, da ga je dovolj, da ga od štedilnika do mize. Med tem, ko jeste, bo hrana žvečila in ostala vroča. Ko končate, lahko lonec greste naravnost v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni na ostanek (prihranite pri pomivanju dodatnih posod). Navdušite svoje goste tako, da v glinenem loncu skuhajo tajski curry (ali drugo azijsko jed).
Nakup glinenega lonca
Kako kuhati s svojim glinenim loncem
Sledite svojemu receptu in napolnite glineni lonček s curryjem ali drugimi sestavinami recepta. Na vrhu pustite nekaj prostora, približno 1/2 do 1 palca, da se sestavine mehurčijo.
Če prvič uporabljate glineni lonec: Začnite z minimalno vročino 5 minut, nato pa postopoma povečujte do srednje nizke vsaj 15 minut. Nato lahko toploto obrnete višje. Če ste lonec uporabljali že prej, lahko začnete pri srednje visoki temperaturi. Ko se vaša jed začne hitro žvečiti, zmanjšajte toploto na srednje nizko ali nizko. Želite ravno dovolj toplote, da jed lepo simparira. Glineni lonec pokrijemo s pokrovom.
Po 15 do 30 minutah odstranite pokrov, da se sestavine zmešajo in tudi, da vidite, koliko časa bo vaša jed morala kuhati. Večina mesnih jedi bo trajala od 30 do 60 minut, odvisno od vrste in debeline mesa. Ribe in zelenjava se bodo kuhali v 5 do 10 minutah, ko bo lonček zavrel. Uporabite žlico ali gumbe, da preizkusite sestavine in preverite, ali so gotove.
Ko končate vročo posodo, izključite toploto. Pazi na temperaturo ročajev. Glede na vrsto glinenega lonca, ki ga imate, so ročaji lahko precej vroči in zahtevajo uporabo rokavic v pečici, ko premikate vroč lonec.
Prepričajte se, da je pokrov pravilno nameščen. Glineni lonec previdno dvignite s štedilnika in postavite neposredno na mizo. (Poskrbite, da uporabite zaščitni pokrovček ali držalo za lončke, da zaščitite mizo pred vročino.) Odstranite pokrov in postrežite svojim gostom popoln obrok iz glinenih loncev!
Nasveti in triki za kuhanje glinenih loncev
- Najboljše jedi v glinenem loncu so tiste z omako, kot curry, juha, vroči lonec ali druge jedi na tekoči osnovi. Omaka mora biti obilna in tekoča, v nasprotnem primeru se vaša jed lahko zažge. Preobleke lahko hladite v glinenem loncu. Ko se lonec ohladi, ga preprosto postavite nazaj in shranite v hladilnik. Ko segrejete ostanke, glineni lonec postopoma segrevajte na enak način kot za glineni lonec. Segrevamo ga zelo postopoma, začenši z minimalno toploto. V nasprotnem primeru lahko glina razpoka. Če je mogoče, ne ogrevajte vroče posode, ko je hladno, takoj iz hladilnika. Naj najprej pride na sobno temperaturo, nato pa jo počasi segrevajte. Lončki za igranje so varni v pomivalnem stroju, čeprav ga v mikrovalovni pečici ne priporočamo. Upoštevajte, da kuhanje glinenega lonca poteka pri nižjih temperaturah kot pri običajnem kuhanju, saj glina drži dobro segrejte To je odličen način za varčevanje z energijo!
