Molly Watson
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 190 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 190 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 210mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Svetli, zreli paradižnik, hladna kumara, sladka koruzna jedrca: Ta solata je poleti v skledi. Je svež, hrustljav in zelo enostaven. Je preprosta, zdrava jed, ki se odlično poda zraven katerega koli mesa z žara za popoln obrok in ne potrebuje kuhanja. Prav tako dobro potuje, kar je popoln dodatek za potluck ali piknik. Ker gre za sesekljano zelenjavno solato brez solate, se ne bo zredila in lahko jo pripravite pred časom. Odstavljeni v hladilniku bodo ostanki nekaj dni v nepredušni posodi. Pred jedjo spet zmetajte in če uporabljate sveža zelišča, jih dodajte tik pred serviranjem.
Koruza v tej solati je surova, ohranja njeno hrustljavo sladkobo. Pazite, da uporabite samo svežo, sladko, nežno koruzo, ki ste jo sami premešali. Uporabite tudi svež zrel paradižnik in hrustljave kumare, ki jih najdete. To je popoln način, kako izkoristiti poletje na vrtu ali izlet na trg kmetov.
Sestavine
- 2 žlici. ekstra deviško olivno olje
- 1 žlica. beli vinski kis (lahko nadomesti limonin sok)
- Neobvezno: 1 majhen strok česna (mletega)
- 1/2 žličke. morska sol
- 2 do 3 uši koruze
- 1 do 2 kumare
- 3 paradižnika
- 1 majhna rdeča čebula
- Izbirno: sveža bazilika, meta, cilantro ali peteršilj
Koraki za to
V majhni skledi stepite olje, kis ali limonin sok, česen (če ga uporabljate) in sol.
Pretresemo koruzo in odrežemo jedrca. Če želite, da se zrnci ne uidejo, prerežite večjo skledo.
Olupite kumare in jih prerežite na pol po dolžini. Z žlico strgajte ven in zavržete vodna semena na sredini. Olupite kumare dokaj majhne in jih dodajte v skledo.
Paradižnik olupite ali olupite, tako da na vrhu pritrdite trto, kjer se pritrdijo na trto. Paradižnik prerežite na pol navzkrižno (če je bil paradižnik kroglic, ga razrežite vzdolž ekvatorja). Previdno iztisnite katero koli vodno seme, ki se zlahka pojavi. Paradižnik narežite in ga dodajte v skledo.
Čebuli odrežite stebelni konec in ga prerežite na pol po dolžini. Odstranite in zavrzite lupino. Držite konec, da boste polovice čebule med rezanjem čebule ostali enakomerni. Če želite omiliti ostrino čebule, čebulo damo v cedilo in ga speremo s hladno vodo. V celoti odcedite. Narezano čebulo razporedite po plasteh papirnatih brisač, da se posušijo, preden jih dodate v posodo.
Zelenjavo dobro prelijte s prelivom. Za dodaten priokus okusa pred serviranjem dodajte mleto sveže zelišče.
Postrezite takoj ali shranite v hladilniku. Pred postrežbo še enkrat vržete.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- ameriški
- piknik
