Philippe Desnerck / Getty Images
Vsak domači kuhar se mora naučiti kuhati rižoto. Že samo ime prestraši marsikoga, vendar rižota ni tako zahtevna, kot bi se zdeli vsi vaši najljubši kuharski šovi. Potrebno je le težko ponev, gorilnik, žlica ter nekaj riža in juhe. Začnite do konca, popolna rižota pa traja le približno 30 minut.
Skrivnost velike rižote je pravzaprav zelo preprosta: nenehno mešajte! Mešanje deluje tako, da riž sprosti škrob med kuhanjem, zaradi česar je rižota kremna. Riž ponavadi potone na dno mešanice in se drži na dnu ponve - zato naj se premika.
Riž Arborio je tradicionalen, lahko pa uporabite dolg zrnat beli riž; končni rezultat preprosto ne bo tako kremast. Tu je nekaj čudovitih receptov rižote, med njimi enega za pečeno rižoto in drugega, ki ga samo dvakrat premešamo, če ne želite stati nad štedilnikom.
Ko veste, kako narediti rižoto, uporabite svoje najljubše sestavine in ustvarite svojo mojstrovino.
-
Enostavna tradicionalna rižota
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Uporaba sveže naribanega parmezana v tem enostavnem tradicionalnem receptu za rižoto je nujna. (Sploh ne pomisli na sir v zeleni pločevinki). Kvalitetno belo vino bo popestrilo tudi ta preprost recept za rižoto, ki ga lahko dobite na mizi v približno 30 minutah, s čimer je odličen obrok v tednu, ko hrepenite po udobni hrani.
-
Risotto z gobami
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Prava čarovnija tega recepta za gobe rižote izvira iz uporabe gobjih zalog, vendar je mogoče nadomestiti katero koli zelenjavno zalogo. Mesne gobe dajejo okusni, vegetarijanski rižoti jed, ki ponuja odlično kosilo ali večerjo.
-
Crockpot pršut in grahov rižot
William Shaw / Getty Images
Ko razmislite, je nizka, počasna vročina počasnega štedilnika popoln način za pripravo rižote. Ta izvrstna receptura šunke in grahovega graha je izredno gladka in kremna. In tako enostavno!
-
Piščančji ričet z dolgim zrnom
R&R Publikacije Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Bi verjeli, da navadni dolgozrnat riž deluje v tej piščančji rižoti? Puristi se lahko držijo riža arborio, kar je vsekakor lepo, toda ta različica riževe rižote z dolgozrnatim rižem je zelo enostavna in ima tako fantastičen okus, zato vas priporočamo, da poskusite. To je udobna hrana do maks.
-
Rižota z bučkami bučnice
Steve Brown Photography / Getty Images
Rižota iz bučk iz bučnice je fantastična različica osnovnega recepta za rižoto. Bučna buča je bogata tako z vitaminom C kot kalijem, zaradi česar je to okusna, hranljiva jed, ob kateri lahko uživate. Sladek okus in kremna tekstura skvaša lepo dopolnjuje rižoto z rižoto.
-
Recept za pečen rižoto
Alan Benson / Getty Images
Pečenje rižote v vroči pečici, ko mešanico popečemo na štedilniku, je zelo enostaven način priprave te okusne riževe priloge. Temu preprostemu in slanemu receptu lahko dodate karkoli v pečen rižoto, od graha do sesekljanega kuhanega piščanca ali šunke.
-
Rižoto s slanim piščancem
Philippe Desnerck / Getty Images
Tu je odličen način, kako uporabiti ostanek kuhanega piščanca (ali uporabiti piščanca iz supermarketa na drobno), ki klasičnemu receptu za rižoto doda zadovoljstvo. To tedensko večerjo, ko hrepenite po nečem toplem in nadevu, postrezite enostavno, 30-minutno slano piščančjo rižoto z rižoto, z vrženo zeleno solato ob strani.
-
Italijanski rižota iz sladkega graha
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Ta eleganten in barvit italijanski recept za rižoto iz sladkega graha je narejen s sladkim zelenim grahom in pršutom za klasično različico italijanske rižote. Všeč vam bo, kako se sladki okus graha in slani okus pršuta združujeta pri tradicionalnem receptu za rižoto.
-
Jastog rižota
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty slike
Ko kuhate, da naredite vtis, ne iščite več kot ta božansko dekadentni recept za rižoto z jastogom, ki je presenetljivo preprost za sestavljanje. Vaujte svoje goste večerje s tem bogatim receptom za večerjo, ki je narejen iz riže Arborio, jastoga, belega vina, česna, šalotke in domače ali pripravljene zaloge.
-
Pikantno rižoto z receptom iz rdečega popra
martinturzak / Getty Images
Tu je vegetarijanski in veganski recept z nizko vsebnostjo maščob za začinjeno rižoto z rdečo papriko, ki se pokuri iz koscenov in rdečih paprik.
-
Rizoti špargljev
svariophoto / Getty slike
Svež, travnat okus špargljev prinaša pomladen okus tej elegantni špargljevi rižoti. Postrezite ga kot odlično spremljavo piščancu ali ribi na žaru.
-
Recept za rižoto s panceto
Philippe Desnerck / Getty Images
Ta recept za slano, slano panceto z rižoto najbolj izkorišča slani okus pancete. Narezano panceto (ali slanino) segrejemo v nekaj olja, dokler ni rjava in hrustljava. Riž iz arborio se nato doda topljeni maščobi pancete, ki jo vlije mesnat okus. Sladki zeleni grah doda svežino, ki uravnoteži okuse pancete, s čimer je to še ena klasična različica tradicionalne italijanske rižote.
-
Gurmanski vegetarijanski rižoto s tartufovim oljem
Luis Alvarenga / Getty Images
Gurmanska vegetarijanska rižota s tartufovim oljem je bogata, dekadentna in polna okusa, zahvaljujoč velikodušni količini svežih gob, polnomastnega mleka, masla, belega vina, sira in občutljivega olja tartufov. Okej, ni ravno dietetična hrana, toda ta vegetarijanska ponudba je dovolj ljubka za večerje, zadostuje, da vas napolni sama in polna globine. Morda boste s tem receptom spremenili celo nekaj ne-vegetarijancev!
-
Veganski rižota s paradižniki, posušenimi na soncu
Svariofoto / Getty slike
Veganska rižota s suhimi paradižniki je dekadentna, okusna vegetarijanska in veganska glavna jed. Ta okus italijanskega recepta za rižoto s suhimi paradižniki, aromatiziran s svežo baziliko in peteršiljem, je barvita riževa priloga.
-
Recept za rižot iz rjavega riža in gob
Smreka / Diana Rattray
Ta sodobna rižota za ribeto uporablja kratkozrnat rjav riž (rjav riborio riž), gobe, grah, žajbelj in parmezanski sir za čudovit rezultat. Kuhanje riža traja nekoliko dlje kot beli riž, a zaradi okusa je čas vključitve absolutno = vreden. Vsi bodo imeli radi ta recept za rižoto in gobe z rižoto.
-
Rižota z vinom Amarone (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty slike
Bogat, rdeče obarvan Risotto all'Amarone je kuhan z vinom Amarone della Valpolicella za dekadentni pripravek, ki je videti impresivno, vendar je lahko pripravljen v manj kot 30 minutah. Rižota z vinom Amarone je kot nalašč za večerno večerjo v dvoje ali kot impresiven prvi tečaj na večerji s povabljenimi gosti.
-
Recept za rižoto pod pritiskom
Carlo Speranza / EyeEm / Getty slike
Ta recept za rižoto s preprostim pritiskom na štedilnik je preprosto brezhiben in ponuja veliko rižoto. Za klasične rezultate lahko uporabite tradicionalni riž iz arborio, v ščepcu pa lahko dobro deluje tudi riž srednjega zrna.
-
Vegetarijanski rižota z artičoko z zmanjšano vsebnostjo maščob
Jason Loucas / Getty Images
Ali gledate svoje kalorije, a hrepenite po nečem kremastem in zadovoljujočem za večerjo? Ta rižota z malo maščobne rižote z artičoko je gurmanska vegetarijanska jed, ki ima manj maščob kot tradicionalni recepti za rižoto. Tofu dodaja beljakovine tej okusni vegetarijanski rižoti, aromatizirani z artičokami namesto sira ali smetane.
-
Cheey Vegetarian Risotto
Clive Streeter / Getty Images
Sirna vegetarijanska rižota je kremna, z okusom bogata in je odlična predjed za večerjo. Če želite dodati prehrano, dodajte nekaj kuhanih brokolijevih cvetov in dobili ste okusno vegetarijansko jed, ki bo hit tako za otroke kot za odrasle.
-
Rižota iz kvinoje gobe (kvinota)
Slikovnica / Lisovska Natalia / Getty Images
Kvinota je pametno hibridno ime (kvinoja in rižota) za to bogato in kremasto jed iz gob rižote s kvinojo, ki namesto riba arborio uporablja kvinojo. Kvinoja je visoko beljakovinsko super žito, ki je v zadnjem času poraslo v priljubljenosti, zahvaljujoč hranilnim lastnostim in oreškovim okusom. Ker kvinoja ne postane kremna, ko jo kuhamo počasi, kot je ribor arborio, ta recept doda težko smetano, ki prinese prijeten okus, ki dopolni prijetno teksturo kvinoje zrn.
