Anduilleov koruzni preliv

Smreka / Katarina Zunić

Skupaj: 85 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 60 minut
Prinos: 1 enolončica (8 do 10 obrokov)

16 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
452	Kalorije
24g	Maščoba
42g	Carbs
17g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 enolončica (8 do 10 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	452
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 24g	31%
Nasičena maščoba 11g	54%
Holesterol 227mg	76%
Natrij 905mg	39%
Skupni ogljikovi hidrati 42g	15%
Dietna vlaknina 4g	14%
Beljakovine 17g
Kalcij 240mg	18%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Oblačenje - ali polnjenje, če ga raje imenujete - je bistveni del ameriškega zahvalnega dne. Vendar se njegove sestavine zelo razlikujejo od kuhanja do kuhanja in od regije do regije. Na jugu je temelj koruznega kruha in ne belega kruha, včasih pa je vključena andulujska klobasa - zlasti okoli New Orleansa - kot glava na vpliv Cajuna.

Ta pečen preliv z domačim koruznim kruhom, andouille klobaso in začimbo Cajun prinaša to tradicijo na vašo mizo. Začinite svoj praznični namaz s tem receptom za malo pustolovščine. Ta preliv se dobro pari s praženim piščancem, purani ali svinjino. Letos dodajte ta edinstven preliv v svoj jedilni večerji.

Odlični načini uporabe začinjene klobasice Andouille

Sestavine

Za koruzni kruh:
1 3/4 skodelice koruzne moke
1 skodelica večnamenske moke
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička soli
1 žlica sladkorja
1 1/2 skodelice mleka
2 veliki jajci
4 žlice masla (stopljeno)
Za preliv:
4 skodelice belega kruha (razrezanega na majhne koščke)
2 žlički posušenega listnega timijana
1 čajna žlička Cajunove začimbe
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
2 1/2 do 3 1/2 skodelice piščančje juhe (dovolj za vlaženje)
12 unč andjulove klobase v stilu cajuna
1 skodelica čebule (sesekljana)
1 skodelica zelene sesekljane
1 rdeča paprika (sesekljana)
4 žlice masla
3 stroki česna (fino mleto)
1 skodelica zelene čebule (sesekljana)
3 velika jajca (pretepana)

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in kuhanje.

Pripravite koruzni kruh

Zberite sestavine. Pečico segrejte na 400 F.

Smreka / Katarina Zunić

V posodi za mešanje zmešajte koruzno moko, moko, pecilni prašek, sol in sladkor.

Smreka / Katarina Zunić

V drugi posodi stepemo mleko, jajca in stopljeno maslo.

Smreka / Katarina Zunić

Združite obe mešanici in mešajte, dokler se ne zmešata.

Smreka / Katarina Zunić

Mešanico nalijemo v namaščen 9-palčni kvadratni pekač. Pečemo 25 do 30 minut, dokler rahlo ne porjavijo.

Smreka / Katarina Zunić

Koruzni kruh ohladite, nato pa ga zdrobite v veliko skledo.

Smreka / Katarina Zunić

Pripravite preliv

Zberite sestavine. Segrejte pečico na 350 F.

Smreka / Katarina Zunić

Strtim belim kruhom dodajte zdrobljen koruzni kruh.

Smreka / Katarina Zunić

Posujte s timijanom, začimbo Cajuna, soljo, poprom in približno 2 1/2 skodelice piščančje juhe.

Smreka / Katarina Zunić

Klobase andouille razrežite po dolžini in rezite približno 1/4-palčni debeline.

Smreka / Katarina Zunić

Klobaso damo v veliko ponev s sesekljano čebulo in zeleno. Na srednjem ognju kuhajte približno 5 minut.

Smreka / Katarina Zunić

Dodamo rdečo papriko in maslo ter nadaljujemo s kuhanjem, pogosto mešamo, dokler zelenjava ni mehka.

Smreka / Katarina Zunić

Dodamo česen in zeleno čebulo ter kuhamo minuto ali dve dlje.

Smreka / Katarina Zunić

To zmes iz klobas in zelenjave zložite v skledo s kruhom, koruznim kruhom, juho in začimbami ter rahlo premešajte, da se zmesi. Okusite in po želji prilagodite začimbe.