Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Se vedno trudite najti načine, kako narediti navaden riž bolj privlačen? No, iskanje se je končalo. V tem receptu sveža špinača, zelišča in parmezan dodajo čudovit okus in ji dajo nekaj prepotrebne barve. Riževa jed je priloga za popravilo in peko in zagotovo bo hit z družino.
Riž vključuje kombinacijo dveh ali treh svežih zelišč. Izberite tisto, kar imate pri roki. Koper, bazilika, drobnjak, timijan, origano in peteršilj so vse zelo dobre izbire. Lahko ga naredite tudi z rjavim rižem, vendar dodate dodatnih 3/4 skodelice zaloge in povečate začetni čas peke za približno 10 do 15 minut.
Recept je tudi vsestranski. Za aromo česna lahko nasekljajte 1 ali 2 stroka česna in ga posolite skupaj s sesekljano čebulo. Za vegetarijansko jed kuhajte riž z zelenjavno juho namesto piščančje zaloge. Če želite bolj srčen obrok v eni jedi, dodajte v jed 1 do 2 skodelici narezane šunke, purana ali piščanca.
Sestavine
- 1 majhna čebula (približno 1/2 do 3/4 skodelice drobno sesekljane)
- 4 1/2 do 5 skodelic piščančje zaloge (nesoljen ali z malo natrija)
- 2 skodelici dolgozrnat riž (nekuhan)
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 6 unč sveže špinače (grobo sesekljane, približno pakirane 4 skodelice)
- 3 žlice nasekljanih svežih zelišč (npr. Koper, bazilika, timijan, drobnjak itd.)
- 1 skodelica narezanega svežega parmezana (približno 4 unče ali 2/3 skodelice naribanega)
- Košarjeva sol (po okusu)
- 3 žlice olivnega olja
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F.
Podmažite 3-četrtinski pekač ali posodo.
Čebulo olupite in jo drobno nasekljajte.
V srednji ponvi ali ponvi na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča in prosojno, pogosto mešamo. Dodamo 4 1/2 skodelice piščančje zaloge in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se zaloga ne počiva.
Riž dajte v cedilo za mrežico ali mrežico in sperite s hladno vodo.
Riž prenesemo v pripravljen pekač ali posodo; dodamo piščančje zaloge in čebulo ter mešanico nežno mešamo, dokler se ne zmeša.
Riž, nepokrit, pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut ali toliko časa, da se tekočina skoraj vpije. Občasno mešajte riž in po potrebi dodajte več zalog.
Medtem dajte špinači grobo sesekljati
Zelišča odrežite in drobno nasekljajte.
Vstavite posodo iz pečice in vmešajte poper, špinačo, zelišča in parmezan. Okusite riž in po potrebi dodajte sol. Če se vam zmes zdi suha, dodajte več piščančje zaloge.
Pekač tesno pokrijte s folijo in ga vrnite v pečico. Pečemo enolončnico približno 5 minut dlje, oziroma dokler riž ni mehk in špinača ne postekleni.
Mešajte riževo zmes z vilicami, da porumeni.
Oznake recepta:
- Riž
- špinačni riž
- stranska jed
- ameriški
