Westend61 / Getty slike
Sveže, sveže, sveže… ves čas boste slišali miksologe, ki govorijo o svežih sestavinah. Z uporabo sveže iztisnjenih sokov, garnišev na vrhuncu in svežih zelišč naredijo "spodobne" koktajle spektakularne in ne morete dobiti nič bolj svežega kot gojenje sadja, zelenjave in zelišč na svojem vrtu.
To počnem na svojem vrtu; sajenje enoletnic, s katerimi lahko eksperimentirate, trajnice, ki so zanesljive priljubljene, in izbirate hitrejše gojenje, višje pridelke ali bolj okusne sorte, ki pri pijačah delujejo le malo bolje.
Tukaj je nekaj predlogov rastlin, ki jih boste morda želeli razmisliti o dodajanju na svoj vrt, kar bo izboljšalo vaše koktajle in domače žgane infuzije, sirupe in druge mešalnike pijač. Če imate najljubšo pijačo ali okus, dodajte te rastline na seznam.
Ilustracija: Chelsea Damraksa © Smreka, 2019
Sadje in zelenjava:
Uporabljajte ga kot okras, sveže sokove in infuzijske arome.
- Jabolko - Uporabite za pripravo svežega jabolčnika ali soka, za okras ali infuzijo. Prelistajte jabolčne koktajle. Borovnica - kot nalašč za blaženje ali izdelavo sirupov ali grmovnic. Prelistajte borovničeve koktajle. Češnja - Uporabite kot okras, sok ali naredite svoj sirup, infuzirane žgane pijače ali likerje.
Pijače: črni češnjev brizgalnik, grozdje češnjevega šiška - Uporabite kot okras ali naredite svež sok ali infuzije, celo domače vino. Zamrznite grozdje za alternativo ledu. Prelistajte grozdne koktajle. Kivi - kivi, ki ga zmeljite za sveže pijače ali si naredite svojo kivi vodko.
Pijače: Zelena limonada, kivi Martini malina in robide - garni, infuzije, likerji, sok, zmleti… jagode imajo veliko uporab. Prelistajte maline in robidne koktajle. Jagoda - sokovi, pireji, infuzije, sirupi, likerji, mešani in garni. Brskajte po jagodnih koktajlih. Melona - Melone so zelo enostavne za sok, tudi samo z blatnikom in naredijo velike infuzije.
Prelistajte melon koktajle. Paradižnik - za kratke pijače izberite srednje velike, sočne sorte in blatne češnjeve paradižnike.
Krvava Marija in več paradižnikovih koktajlov. Korenje - Sok za lažji nadomestek paradižniku.
Pijače: Bugs Cutty Cucumber - ustvarite zelo osvežilne pijače z blatenjem, vlivanjem ali mešanjem. Paprika - pijačam dodajte malo začimbe, tako da zmešajte ali nadevate čili, jalapeño, habanero, celo papriko. Grah - tisti okusni grah z vrta v koktajle prinesite z blatom ali pirejem. Prebrskajte grahove koktajle. Če živite v topli coni, poskusite naslednje (in presodite, da imate srečo in smo ostali ljubosumni):
- Grenivke - enostavno sok s sokovnikom ali blatnikom in odličen za infundiranje.
Prelistajte koktajle iz grenivke. Limone in limetine - esencialne sestavine za različne vrste pijač in okraskov.
Kako sok citrusov. Mango - sveži sok in pire, prav tako dober za infuzije in mešane pijače.
Prelistajte mangove koktajle. Pomaranča - še ena bistvena bar, ki se uporablja za številne pijače kot sok ali okras in je odlična za infuzije in pomarančne likerje.
Prelistajte koktajle pomarančnega soka. Breskev - Uporabite za pire, sokove, infuzije in mešane pijače.
Prelistajte breskove koktajle. Granatno jabolko - Uporabite za svež sok, infuzije ali likerje ter bistveno sestavino za pripravo grenadinskega sirupa, šipkovega sponka.
- Grenivke - enostavno sok s sokovnikom ali blatnikom in odličen za infundiranje.
Zelišča in rože:
Kot nalašč za infuzijo duha po meri, domače grenčice, grmičevje in sirupe, pa tudi za garniranje in zvijanje.
- Bazilika - presenetljivo, uporablja se precej pogosto v novih koktajlih. Kamilica - Najpogosteje se uporablja kot čaj, čeprav se lahko uporablja za pripravo likerjev, infuzij, celo domačih grenčic.
Pijače: Gimpowder Gimlet, Tea Tini koper - Najbolje levo za infuzije in domače grenčice in grmičevje. Koromač - podoben moči kopra in ga najbolje uporabljamo za istega. Ingver - Zelo uporaben za sirupe, infuzije, zmešan, celo za izdelavo lastnega ingverjevega aleja ali ingverjevega piva. Sivka - kot nalašč za dodajanje lahkega cvetličnega okusa pijačam z blatom, infuzijami ali sirupi. Limonin balzam ali limonina verbena - pogosto se uporablja kot čaj, vendar se lahko uporablja tudi za infuzije ali domače mešalnike. Pijače: Jalisco High-Tea, Tea Tini limonska trava - Uporabite za infuzijo žganih pijač (zlasti tekile) in sirupov. Siva - Pičkam dodajte temnejši cvetlični okus kot sivka s cvetovi za pripravo likerjev in sirupov. Meta - Poskusite različne sorte, vendar bodite pozorni, da je razvpit za vrt, zato posadite v nadzorovanem prostoru ali posodi. Mint je najbolj priljubljeno zelišče, ki se uporablja v številnih pijačah, najbolj znana pa sta bila Mint Julep in Mojito. Rožmarin - Tako priljubljen kot sivka in z enako uporabo: infuzije, sirupi, blatniki. Žajbelj - pogosto ga uporabljamo v napitku z blatom, čeprav ga lahko uporabimo za infuzije in domače grmičevje in sirupe.
Pijače: Domači Caipirinha, ananas in žajbelj gimlet, žajbelj Lady Tarragon - Uporabljate ga lahko neposredno v pijačah z blatom ali infuzijo žganih pijač ali sirupov, pa tudi domačih grenčic in grmovnic. Timijan - zmešajte s sirupi ali ga vlivajte v žgane pijače ali uporabite za pripravo grenčic, grmovja in podobno.
Pijače: Stari timijan kisli
Pri izbiri rastlin ne pozabite na svojo trdoživost in na tisto, kar najbolje raste v vaši vrsti tal. Za celoletno svežino posadite posodo za vrt in položite lončke, ko temperatura pade. Posode so kot nalašč za zelišča.
Razmislite tudi o užitnih cvetovih za okras. Bodite prepričani, da kupujete rastline za cvetlične posteljice (hlačke, geranije itd.), Da so organske ali pesticidne in rastnega hormona, če jih boste uporabljali v hrani ali pijačah, veliko pa jih ni.
