Smreka / Claire Cohen
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 69 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 69 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 18863mg | 820% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 6% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 30mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Suha purana je veliko razočaranje in večina ljudi se strinja, da preprosta slanica pomaga narediti sočno, okusnejšo praznično puranje. Voda, sol, sladkor in zelišča sestavljajo to osnovno, preprosto slanico za 12 do 15 kilogramov purana.
Uporabite izjemno veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti, ali veliko plastično posodo, postavite krožnik in veliko pločevinko, da bi purana spustili in ga preprečili, da bi lebdel na vrhu slanice. Tudi v hladilniku boste potrebovali veliko prostora, zato ustrezno načrtujte.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 litra vode (hladna)
- 2 skodelici košer soli
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 3 čajne žličke česna (zdrobljen)
- 3 do 4 vejice rožmarina (ali 1 žlica posušene)
- 3 do 4 vejice timijana (ali 1 žlica posušene)
- 3 do 4 vejice žajblja (ali 1 žlica posušena)
- 1 čajna žlička jagod z jagodami (razpokan)
- 1/2 žličke mletega črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
Sol, sladkor in arome raztopimo v vodi.
Smreka / Julia Hartbeck
Purana potopite v slanico, napolnite s krožnikom in na krožnik postavite veliko pločevinko ali nekaj pločevink, da purana držite pod slanico.
Smreka / Julia Hartbeck
Purana hladite v slanici 12 do 24 ur.
Smreka / Julia Hartbeck
Pred praženjem purana dobro sperite s hladno vodo in posušite.
Smreka / Julia Hartbeck
Pražite brez dodatne soli po najljubšem receptu.
Smreka / Julia Hartbeck
Postrezite in uživajte!
Smreka / Julia Hartbeck
Nasveti
- Ta recept je dovolj za 12 do 15 kilogramov purana, če pa morate povečati količino vode, da pokrijete purana, dodajte sorazmerno več soli, sladkorja in zelišč. (Za vsak galon vode: 1 skodelica košer soli, 1/2 skodelice granuliranega sladkorja in približno 1 čajna žlička zdrobljenega česna, 1 do 2 vejici zelišč in približno 1/2 čajne žličke nastrganih jagod sveže začimbe in 1/4 čajne žličke popra.) Slano meso lahko izgleda nekoliko rožnato, tudi ko je popolnoma kuhano. Če dvomite, preverite temperaturo purana s termometrom s takojšnjim branjem. Purana naj v najdebelejšem delu stegna registrira najmanj 165 F. Če je puran nadevan, je treba sredino nadeva kuhati na najmanj 165 F. Nekateri drugi priljubljeni slanici dodajajo cele paprike, lovorjev list, cele klinčke in cimetove palčke.
Oznake recepta:
- slanica
- puranje slanice
- večerja
- ameriški
