George Crudo Fotografija / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: naredi 1 skodelico (služi 8)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 114 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: pripravi 1 skodelico (služi 8) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 114 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 876mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta marinada doda veliko okusa vašim govejim rebrom. Kislina iz limoninega soka in kisa bo med pečenjem ali dimljenjem goveja rebra lepo in nežno. Tudi mariniranje omogoča, da meso zadrži več tekočine, da se vam rebra ne izsušijo.
Čeprav je kot nalašč za rebra, lahko to mešanico uporabljate tudi na ploščatih zrezkih, kot so zrezki, ploščati likalniki, obešalniki in bočni zrezki. Čas mariniranja zrezkov bi bil 4 do 6 ur.
Kajenski poper v tem receptu ni obvezen. Uporabite ga, če imate raje začinjena rebra ali jih lahko pustite zunaj.
Sestavine
- 1/4 skodelice / 60 ml limoninega soka
- 1/4 skodelice / 60 ml belega kisa
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 3 žlice / 45 ml medu
- 4 stroki česna (zdrobljen)
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 1 čajna žlička / 5 ml mletega črnega popra
- Neobvezno: 1 čajna žlička / 5 ml kajena
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine zmešajte v manjši posodi.
Rebra postavite v posodo, ki je dovolj velika, da lahko eno stojalo položite. Prelijte marinado čez rebra in jih popolnoma premažite. Poskrbite, da nekajkrat obrnete stojalo za rebra, tako da je na vseh straneh premazano z marinado. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo v hladilniku 12 do 24 ur.
Pripravite kadilec. Odstranite rebra iz marinade in jih položite v kadilnico.
Medtem ko se rebra kuhajo, lahko katero koli preostalo marinado spremenite v podstavek za rebra. Najvarneje je uporabiti porcijo, ki ni bila uporabljena za mariniranje reber. Če pa kuhamo marinado, uporabljeno na rebrih, jo lahko uporabimo kot omako za peko. Marinado damo v ponev in jo na srednje močnem ognju dušimo 3 do 4 minute. Odstranite in pustite, da se ohladi 5 minut. Uporabite kot baste za rebra.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Posoda, ki jo uporabljate za mariniranje, ne sme biti iz kovine, saj lahko kisline v marinadi reagirajo s kovino. Uporabite plastično ali stekleno posodo ali veliko vrečko z zadrgo. Ko jo uporabljate, zavrzite vrečko in je ne uporabljajte več. Rebra hranite v hladilniku, ko se marinirajo. Ne puščajte jih pri sobni ali zunanji temperaturi. Če jih odpeljete na kuhanje, ne pozabite, da jih hranite v ledeni skrinji, dokler niste pripravljeni kuhati. Če se preveč ukvarjate s kuhanjem reber, jih lahko hranite v marinadi v hladilniku do pet dni.
Oznake recepta:
- marinada
- rebrasta marinada
- ameriški
- kuhanje
