Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Črni fižol ima velikost graha, do 1/2 palca, z nekoliko manj izrazito obliko čolna, ki je skupna ledvičjem. Imajo sito črno kožo in belo sredino. Ko je kuhan, ima fižol kremasto teksturo z močnim, rahlo sladkim okusom.
Ukrepi, nadomestki in ekvivalenti črnega fižola
• 1 skodelica posušenega črnega fižola = 2 do 3 skodelice kuhanega črnega fižola
• 1 kilogram suhega fižola = približno 2 skodelici nekuhanega
• 1 kilogram suhega fižola = 5-1 / 2 do 6-1 / 2 skodelici kuhanega
• 1 skodelica posušenega črnega fižola = 3 skodelice kuhanega
• 1 16-unčna pločevinka črnega fižola = 2 skodelici s tekočino
• 1 16-unčna pločevinka črnega fižola = 1-1 / 2 skodelici odcejene
• 1/6 do 1/4 kilograma suhega fižola = 1 porcija, kuhana
• 3 skodelice kuhanega črnega fižola = 6 obrokov
