Hitri recept Padron paprike

Smreka / Molly Watson

Skupaj: 15 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 4 obroke

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
221	Kalorije
4g	Maščoba
27g	Carbs
0g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	221
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 4g	5%
Nasičena maščoba 0g	2%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 79mg	3%
Skupni ogljikovi hidrati 27g	10%
Dietna vlaknina 0g	0%
Beljakovine 0g
Kalcij 1mg	0%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Vrhunska prigrizek in popolna predjed, po trenutnem mnenju, je serija hitro zasekanih in velikodušno nasoljenih papričnih paprik (v rodni Španiji poznana kot pimentons de Padron ). So majhne, travnate in večinoma blage, z vsako deseto (ali približno toliko) pa naberete dovolj toplote, da vas zadrži na nogah. Padrons prihaja iz španske regije Galicija, kjer so v sezoni bolj ali manj v vsakem tapasu.

Poskusite jih s kozarcem Albariño (belo vino iz Španije), vendar bo končna izbira pijač seveda odvisna od vas.

Sestavine

1 žlica grozdnega semena, rastlinskega, kanoli olja
1/2 funt pimentons de padron (padron paprike)
Sol (za posipanje)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Ponev iz litega železa segrejte na visoki vročini, dokler ni zelo vroče - kapljica vode naj bi takoj ob stiku odskočila in se razlegala z njene površine. Dodamo olje, zavrtimo ponev, da jo premažemo z oljem.

Nato dodamo paprike. V idealnem primeru bi morale paprike biti v enem sloju, tako da vsaka paprika sedi na vroči površini ponve.

Paprike kuhamo brez motenj, dokler na eni strani ne porjavijo, približno 2 minuti. Vmešamo paprike (ali pa samo stresemo ponev) in kuhamo, dokler se paprike ne pretisnejo po celotni mehurčki in jih ponudimo do ugriza, še kakšno minuto.

Prestavite na servirni krožnik, ga posujte s soljo in takoj postrezite.

Uživajte!

Nasveti

Padron paprike je bil včasih precej težaven pri iskanju v ZDA, vendar jih vedno pogosteje opažamo v proizvodnih odsekih namesto samo na kmečkih trgih, zato bodite pozorni na olupek. Če imate grobo morsko sol, flor de sel ali sel gris, to je odličen čas za njihovo uporabo

Je to najdražja morska sol na svetu?

Oznake recepta: