Diana Rattray
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 55 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 443 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 59g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 443 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 25% |
| Nasičene maščobe 8g | 40% |
| Holesterol 29mg | 10% |
| Natrij 587mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 59g | 21% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 334mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bučna bučkica, porjavi maslo in žajbelj okusijo to preprosto jed testenin in jo naredijo nekaj posebnega. To je slasten način uživanja bučk iz bučk, vendar lahko v tej jedi uporabite tudi drugo zimsko bučko, kot je kaboča ali užitna buča. Bučo narežite na enakomerne koščke in tako zagotovite, da se vse enakomerno praži. Bogati jesenski okusi bodo to testeninsko jed postali sezonski favorit.
Nasveti in različice receptov
Popolna je takšna, kot je, vendar vas prosimo, da spremenite ali dodate recept, da ga naredite po svojem.
- Za nekaj dodatne teksture, okusa in beljakovin dodajte nekaj kuhanega belega fižola ali otroškega limoninega fižola. Uporabite rombi testenine, farfalle, domače njoke ali svojo najljubšo obliko testenin. Če vam je ljubše, lahko to jed pripravite v več kot enolončnico oz. pečena testeninska jed. Sledite navodilom, a testenine skuhajte le manj kot al dente. Ko mešanico vržete skupaj, jo vse skupaj položite v pekač, obložite s svojim najljubšim sirom (ali siri) in kuhajte, dokler se vrh ne stopi in goji. Rezultat bo odrasla različica padlih makaronov in sira.
Sestavine
- 1 srednje bučna bučnica, približno 2 kilograma
- 1 velika sladka čebula (grobo sesekljana)
- 1 malo žličke košer soli, plus več po okusu
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus več po okusu
- 3 do 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 8 unč rombi, farfalle ali drugih testenin
- 1/4 skodelice (1/2 palčke) nesoljenega masla
- 2 ducata svežih listi žajblja
- 2 srednje velika česna (mleta)
- 1/2 skodelice narezanega parmezana, plus več za okras
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F.
Z lupilcem zelenjave olupite squash. Odstranite semena in jih narežite na 1/2 do 1-palčne kocke. Združite squash, sesekljano čebulo, 1 malo žličke košer soli, 1/8 čajne žličke popra in olivno olje. Ponev obložimo in razporedimo v veliko železovo rolado ali ponev.
Pečemo približno 30 do 35 minut ali dokler ne postanejo mehki in rahlo porjavijo, pri čemer se obrnemo na polovico časa pečenja.
Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži; odcedite in sperite z vročo vodo. Dati na stran.
V veliki ponvi ali ponvi na srednje nizkem ognju kuhamo maslo in žajbljeve liste, dokler se maslo ne začne rjaveti. Dodamo česen in nadaljujemo s kuhanjem približno 1 minuto. Pazite, da maslo ne gori. Odstranite z vročine in žajbelj odstranite z režo z žlico; drobimo žajbelj z žlico.
Kuhani in odcejeni testenini dodajte masleno zmes skupaj z zdrobljenim žajbljem in praženimi bučkimi bučkami ter čebulo. Ponovno postavite na vročino in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler testenine in bučke niso vroče.
Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
Odstavite z 1/2 skodelice nasekljanega parmezana, tik pred postrežbo. Po želji okrasite z več parmezana.
Dodatni recepti
Oznake recepta:
- testenine
- večerja
- Južni
- padec
