Smreka
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 63 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 63 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 54mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 18mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta sesekljana paradižnikova in kumarova solata je tako znakovita v izraelski kuhinji, da so jo poimenovali "izraelska solata" in je prikazana na mizi kadarkoli v dnevu - vključen je zajtrk. In praktično si je nemogoče predstavljati, kako bi polnili falafeljev sendvič ali uživali kakšno sveže pečeno pita in hummus brez njega.
Resnica je, da Izraelci niso edini, ki cenijo to preprosto solato - podobne boste našli na območju Bližnjega vzhoda in Sredozemlja. Nekatere vključujejo sveža zelišča, druga zelenjava ali kis. Različica Giora Shimoni je simpatična in preprosta ter naredi odlično predlogo za polepšanje z zelišči, sirom, pinjolami, čičeriko ali čim drugim, kar vas navduši. Njegov edini nasvet? Shimoni pravi, da je "skrivnost res dobre izraelske solate v drobno sesekljani zelenjavi." Glede začimb pa ugotavlja, "Izraelci ponavadi poškropijo kar nekaj soli." Če gledate svoj vnos natrija, poskusite namesto kakega za'tara, dodajte več okusa in manj soli, še posebej, če si pripravite svojo začimbno mešanico.
Pazi zdaj: Kako narediti klasično izraelsko solato (Pareve)
Sestavine
- 3 srednje velika paradižnika (zdrobljen, posejan in narezan na 1/4-palčne kocke)
- 3 perzijske kumare (ali 1 velika angleška kumara, narezana na 1/4-palčne kocke)
- 1 rdeča paprika (zdrobljena in sesekljana na 1/4 palčne kocke)
- 3 lupine (obrezani, beli in svetlo zeleni deli, tanko narezani na kroge)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka (od približno 1 velike limone)
- Morska sol (ali košer sol po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliko skledo vržemo skupaj nasekljan paradižnik, kumare, poper in olupke.
Smreka
Neposredno pred postrežbo začinite z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in poprom. Odvrzite, okusite in po želji prilagodite začimbe.
Smreka
Preostala solata bo pokrita v hladilniku 2 do 3 dni.
Namig
- Majhne perzijske kumare in angleške kumare brez semen so idealne za ta recept, saj imajo bolj krepko, gostejšo teksturo in tanjšo kožo kot ameriške kumare. Če imate pri roki samo ameriške kumare, jih razrežite po dolžini in izrezajte semena pred sekljanjem. Če so kože debele in / ali voskaste, jih morda najprej olupite.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- solata soraeli
- stranska jed
- košer
