Spruce Eats / S&C Design Studios
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Infuzija: 36 ur
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Dodajte malo čokolade na svoj staromodni rženi viski s čokolado. Takšni recepti so ena od odličnih stvari o pijači, kot je klasična staromodna; je popolna podlaga za nekaj čudovitih in zelo okusnih poskusov. Joy Richard iz kavarne Franklin v Bostonu je ustvaril to in zagotovo je zmagovalec.
Čokolada je v kakavu staromodna, ki jo dobite iz dveh zanimivih virov. Najprej je Old Overholt Rye Whiskey, ki je svoj okus čokolade dobil s tridnevno infuzijo kakavovih ostrižkov. Drugi čokoladni element je nekaj črtic Xocolatl Mole Bitters iz skupine Bittermens, ki doda sladko in začinjen pridih, ki čudovito deluje s pijačo.
Za razliko od drugih čokoladnih napitkov to ni sladko. Namesto tega je lepo uravnotežena pijača, ki vam lahko spremeni misli o tem, kaj čokolada lahko naredi v koktajlih.
Sestavine
- Za viski s čokolado:
- 1 (750 ml) steklenička rženega viskija (Old Overholt)
- 1/4 skodelice kakavovih rezin
- Za koktajl:
- 1 brandirana češnja
- 1 pol rezine pomaranče
- 1/2 unče sirup demerara
- 3 črtice krtice (Gittermens Xocolatl Mole)
- Rženi viski, polnjen s čokolado, 2 1/2 unče
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta koktajl razdeljen na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in sestavljanje.
Naredite rženi viski s čokolado
Zberite sestavine.
V kozarec za infundiranje dodajte kakavove rezance in kozarec napolnite z rženim viskijem.
Dobro pretresite in pustite, da se infuzija nastavi 3 dni, oziroma dokler ne dobite prijetnega, uravnoteženega okusa.
Ko doseže želeno intenzivnost okusa, odcedite bradavičke in ponovno odložite viski. Lahko se shrani kot kateri koli drug viski.
Nasveti
- Cakaove rezance (rahlo predelani fižol) je zdaj razmeroma enostavno najti, saj jih popularno uporabljamo v granoli in smoothieju. Iskanje v spletu ali v trgovini z živili mora ponuditi številne možnosti. V infuziji lahko uporabite pečene ali s čokolado obložene brbončice. Za infundiranje bo kateri koli viski deloval, čeprav je začimba ržene odlična kulisa za sladko čokolado. Eksperimentirajte z nekaj blagovnimi znamkami in slogi, da vidite, kateri najljubši.
Kakavo naredite staromodno
V staromodni kozarec dodajte brandirano češnjo, pomarančno rezino, sirup demerara in grenke grenčice. Dobro se zmešajte.
Kozarec napolnite z ledom in dodajte infuziran viski.
Rahlo premešamo.
Postrezite in uživajte!
Sprememba recepta
- Kot alternativo brandirani češnji zmešajte svežo češnjo ali pravi maraschino, kakršen je Luxardo. Izogibajte se svetlo rdečim maraschinom, saj so po beljenju umetno barvani in aromatizirani. Vaša pijača bi bila boljše brez češnje.
Kako močan je starodaven kakav?
Večina staromodnih je preprosto način, da se oblečejo in pokažejo viski, tako da vsebine alkohola ni veliko. Ta recept je le nekoliko lažji od moči stekleničenja viskija, kar meša do 29 odstotkov ABV (58 dokaz).
Oznake recepta:
- Češnja
- čokolada staromodna
- ameriški
- rojstni dnevi
