Poslovne slike opic / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 149 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 149 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 139mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Krompir in zelje sta bili na Irskem hrana za prehrano - v srednjem veku so bile te sestavine na voljo navadnemu človeku. Ta klasična irska jed, ki združuje ti dve sestavini v bogato in zadovoljujočo stran, je morda nastala že leta 1735, vendar je prvo sklicevanje na "colcannon" znano v Cassell's Cooker Dictionary v 1875.
Obstaja veliko različic - nekatere vključujejo ohrovt namesto zelja, nekatere s por poleg zelenice in nekatere recepte pečene v ponvi. Toda ne glede na to, kako je pripravljen, je kolokannon tako pogost, da se na hrbtni strani vrečke krompirja pogosto natisne recept.
V tem receptu se pire krompir, skupaj z mlekom in maslom, doda zelju, ki je bilo kuhano s čebulo do mehčanja. Rezultat je posodica udobja, ki je popolna ob večerji z govejo govedino. Ali pa, če dodate nekaj sesekljanega govejega govejega mesa v panceto, boste imeli tradicionalno angleško jed, znano kot mehurček in ščepec.
Sestavine
- 3 skodelice drobno nasekljanega zelenega zelja
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 1/4 skodelice vode
- 6 krompirjev (kuhan in pire, ali 4 skodelice pripravljenega instant pire krompirja)
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice masla (ali margarine)
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Zelje, čebulo in vodo damo v ponev ali nizozemsko pečico in na hitro zavremo. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte približno 8 minut, dokler se ne razpusti. Ne pretiravajte.
Dodamo pire, mleko, maslo ali margarino, sol in poper. Dobro premešamo, pogosto mešamo, dokler se ne segreje. Postrezite toplo kot prilogo.
Uživajte!
Namig
- Tradicionalni način serviranja kolkanona je, da ga zlijemo na krožnik, na sredini naredimo vdolbinico, vdolbinico dodamo z maslom - maslo se bo hitro stopilo - in nato nalijemo smetano okoli nasipa kolokannona.
Spremembe recepta
- Ker je tako preprosta jed, v resnici ni veliko različic - vendar boste našli druge recepte, ki vključujejo ohrovt namesto zelja z zeleno čebulo za dodaten okus, pa tudi vegansko različico, ki uporablja sojino mleko. Če želite, lahko dodate tudi kuhano slanino.
Oznake recepta:
- Krompir
- pire zelje
- stranska jed
- irski
