Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Hladite: 60 min
- Prinos: 4 porcije (4 obroki)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 525 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 89g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 525 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 131mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 89g | 32% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 150mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta riževa solata vključuje poletno skvoš, paradižnik, špinačo, zeleno čebulo ter preliv z limono in olivnim oljem. Dobro se pari z zrezkom na žaru ali pečenim mesom, ribami ali morskimi sadeži.
Ne nadomestite z drugo zelenjavo, na primer na tanko narezano rdečo čebulo, kuhano svež ali zamrznjen grah, kuhani Frenched stročji fižol, strok graha itd.
Sestavine
- 2 zeleni čebuli / na drobno narezano
- 2 do 3 strok česna (zdrobljen in drobno mlet)
- 1 majhna poletna skvoš (na kocke)
- 1 velik paradižnik (na kocke)
- 1/2 rdeče paprike (mleto)
- 1 skodelica špinačnih listov (tesno zvite in zelo tanko narezane / šifonade tehnike)
- 2 žlici drobno nasekljanega svežega peteršilja
- 1 majhen korenček (nariban ali mlet)
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 1/2 do 2 skodelici kuhanega riža
- Sol in poper (po okusu)
- Neobvezno: zdrobljeni mandlji
Koraki za to
Pripravljeno zelenjavo vržemo v stekleno ali keramično posodo (nereaktivna posoda).
V majhni skledi z limoninim sokom med stepanjem oljčno olje kapljamo, da tekočine emulgirajo. Dodajte zelenjavi; pokrijemo in hladimo eno uro.
Dodamo kuhan, ohlajen riž; po okusu dodajte sol in poper.
Če želite nazdraviti mandlje, jih na srednjem ognju postavite v suho ponev. Kuhajte, nenehno mešajte in obračajte, le toliko časa, da rahlo porjavijo in aromatizirajo.
Na vrh popečeni mandlji.
Hladimo do serviranja.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- rižev solatni preliv
- stranska jed
- Južni
