LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 12 muffinov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 228 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 muffinov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 228 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 86mg | 29% |
| Natrij 283mg | 12% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti muffini iz koruznega kruha so srčni in zadovoljujoči, in čeprav imajo v sebi malo sladkorja, niso preveč sladki. Sladkor pa lahko izpustite, če so vaši muffini iz koruznega kruha bolj radični.
Običajno za recepte za muffine pravimo, da lahko namažete posodo za muffine ali uporabite tiste majhne obloge za muffine iz papirja. Toda za muffine iz koruznega kruha rečemo, da preskočimo obloge za papir. Všeč nam je, kako se stranice muffinov obarvajo zlato rjavo in hrustljavo, ko so pečene neposredno v ponvi.
Za lažji in nežnejši koruzni muffin poskusite te sladke koruzne muffine.
Sestavine
- 1 skodelica moke (univerzalna)
- 1 skodelica koruzne moke (rumena)
- 1/2 skodelice sladkorja (granuliran, vendar jih pustite, če jih ne sladkate)
- 1 žlica pecilnega praška (sveža)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/4 skodelice mleka (polno)
- 2 velika jajca (pretepana)
- 3 žlice masla
- 1/3 skodelice rastlinskega olja
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
V večji skledi združite moko, koruzno moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
V majhni posodi, varni pred mikrovalovno pečico, segrejte maslo v mikrovalovni pečici približno minuto, dokler se ta dobro ne stopi. Lahko pa ga preprosto stopite v majhni ponvi na zelo nizki vročini. Stopljeno maslo pustite na sobni temperaturi, da se ohladi, vendar ga ne pustite, da se ponovno strdi.
Združite mleko in stopljeno maslo. Nato dodamo olje in na koncu stepemo stepeno jajce. (Združitev stopljenega masla in mleka najprej prepreči, da bi vroče maslo kuhalo jajce.)
Testo za muffine temeljito namastite in zdrobite.
Suhim dodajte tekoče sestavine in mešajte le toliko časa, da se moka popolnoma navlaži. Ne premešajte, in sicer se vam bodo muffini izkazali prestrogi.
Testo previdno vtremo v pripravljeno ponev za muffine (lahko uporabite majhno lonček ali celo zajemalko za sladoled) in takoj prestavite v pečico.
Pečemo 18 do 20 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino muffina, ne postane čist.
Več receptov iz koruznega peciva
• osnovni koruzni kruh
• Kruh iz pinjeničnega mleka
• mehiški koruzni kruh
• koruzni kruh s koruzo
• Sladki koruzni muffini
Oznake recepta:
- Hiter kruh
- koruzni muffini
- stranska jed
- ameriški
