Občutek toplote se nato ohladi s curryjem

Ko se temperature bolj pogosto dvignejo, posežemo po solatah, osvežilnih hladnih juhah in pijačah. Nenavadno, če želite ostati hladni, to ni najboljši način. Ste se že kdaj vprašali, zakaj v vročih državah vzamemo Indijo za primer, kljub temperaturam na pari jedo vroč začinjen kari. Razlog je v tem, da je bolj začimbnik boljši za hlajenje.

Ta nepravilnost jesti vročo, da ostanemo hladni, ima veze z načinom, kako telo reagira, ko jeste izjemno začinjeno jed. Preprosto povedano, toplota začimb vas naredi znoj, znoj pa vas hladi.

• Kako se ohladiti z začinjeno hrano

  Brez dvoma bo ta dolga, hladna pijača, ki se je kokala z ledom, osvežila in ohladila. Pijete ga navzdol in ko se vam telesna temperatura spusti, se počutite bolje. A občutek je kratkotrajen. Prehitro ste ohladili svoje telo, da bi kompenzirali; vaša temperatura se dvigne. Zdaj ste bolj vroči in postavljeni v začaran krog. Bolje, da posežete po skodelici čaja kot hladni napitek, počutili se boste osveženi in manj žejni.

  Enako je, ko jeste začinjeno hrano. Vročina dvigne vašo notranjo temperaturo in poveča krvni obtok. Preden se zaveš, se znojiš. Znoj hitro izhlapi in hej presto, zato se počutite hladnejši. Tako preprosto.

• Vroči recepti, da vas ohladi - lahki curries

  

  pelikan / flickr / CC By-SA 2.0

  Torej vsi govori o začinjeni hrani, da se ohladiš, obstaja en problem, jesti težko, vročo hrano na rdeč vroč dan. Ni vedno tisto, kar si želimo. Ali pa je to tisto, kar mislimo.

  Curry, zlasti tisti z indijskega podkontinenta, ki ga tako ljubijo v Veliki Britaniji in na Irskem, je lahko precej težek, še posebej, če je odvisen od mesa. Eden od načinov za lažjo obremenitev in ohranitev prednosti hlajenja je izbira zelenjavnega, piščančjega, ribjega ali morskega sadeža. Tako boste lažje skušili paleto in vas še vedno preprečevali pregrevanja.

  Tu je pet receptov, ki bodo vročega dne naredili čudeže in vas ne pustili prenapolnjene:

  • Ribja masala z začinjenimi lečami in kremo Fraiche

  Uspeh teh receptov je odvisen od skrbnega ravnovesja začimb. Če želite, lahko povečate toploto, toda poiščite, da bodo vsi imeli želen učinek.

• Katero hrano jesti, ko se temperature poletijo - začinjene jedi

  

  Elaine Lemm

  • Pikanten piščanec z lečo: ta piščančja jed ima odlično maščobo iz maroške mešanice začimb Ras al Hanout. Spikanten recept za skvoš z buterutom: dovolj lahek za še najbolj vroč poletni dan, vendar z dovolj toplote, da vas ohladi.

  Slastna vroča ali hladna, zato je dobra jed, ko se termometer poči, začinjena svinjska svinja. Skuhajte ga in nato rezite za odličen sendvič ali v solati.