Funwithfood / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 414 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 29g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 414 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 36% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 123mg | 41% |
| Natrij 2058mg | 89% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 29g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za tiste, ki smo jih vzgojili v Minnesoti, je klasična smetana iz divjega riževega juhe vrhunsko udobje hrane. Je riž iz riža, srčen iz mesa, zdrav iz zelenjave, pomirjujoč iz smetane in ogrevanje, ker je skledica domače juhe. Ta sodobna različica ni zgoščena z moko in uporablja manj šunke in smetane kot tradicionalne različice, zato je nekoliko lažja - še toliko bolje, da uživate v drugi skodelici!
Tudi timijan ni tradicionalen ali potreben, zagotovo pa je okusen, če ga slučajno imate okoli.
Upoštevajte, da tradicionalno ta juha vsebuje šunko. Vendar pa je brez njega tudi okusno, zato ga prosite, če želite.
Čeprav je navadno narejena s piščancem, je ta juha tudi odličen način za uporabo purana, ki je ostal.
Sestavine
- 3/4 skodelice divjega riža (ali 2 do 3 skodelice kuhanega ali preostalega divjega riža)
- 1 žlica fine morske soli
- 2 žlici masla
- Izbirno: šunka, slanina ali panceta 3 unče
- 2 srednje por ali majhna čebula (drobno sesekljana)
- 2 stebelna zelena (drobno sesekljana)
- 2 srednje velika korenja (olupljena in drobno sesekljana)
- 5 skodelic piščančje, puranje ali zelenjavne juhe
- 1 do 2 skodelici narezanega ali nasekljanega kuhanega piščanca ali purana
- Neobvezno: 2 vejici svežega timijana
- 1/2 do 1 skodelice težke smetane
- Po okusu posujte morsko sol
- Po okusu posujte sveže mlet poper
Koraki za to
Segrejte 4 do 6 skodelic vode. Dodamo divji riž in sol. Kuhajte, dokler divji riž ne ugrize do ugriza, približno 30 minut. Riž odcedimo in odložimo.
Medtem na srednjem loncu na srednjem loncu stopite maslo. V lonec dodajte šunko, slanino ali panceto, če jo uporabljate. Kuhajte, mešamo zdaj in znova, dokler meso ne zavre, nekaj maščobe se je naredilo in na robovih, približno 2 minuti, komaj začne temniti.
Dodajte por ali čebulo, zeleno in korenje. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3 minute.
Če uporabljate in rezervirate divji riž, dodajte juhe, piščanca in timijan. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo, da se okusi mešajo približno 10 minut. Odstranite in zavrzite vejice timijana.
Vmešajte smetano (več ko jo boste uporabili, bolj kremna bo!) In vrnite na vrelino. Po okusu dodajte sol. Postrezite toplo z mletjem ali dvema črnega popra na vrhu.
Naprej nasvet: Juho lahko naredite naprej v koraku 4. Pokrijte in ohladite do 3 dni ali zamrznite do 6 mesecev. Po potrebi odmrznite in nežno segrejte. Na tem mestu dodajte smetano. Krema je bolj stabilna kot mlečna, vendar se pri zamrznitvi in ponovnem segrevanju še vedno nagiba k odvajanju.
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
