Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 oz. Vsaka (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 118 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 oz. Vsaka (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 118 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 130mg | 43% |
| Natrij 69mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Creme anglaise je klasična vanilijeva omaka. Ta recept za kremo anglaise je preprost za pripravo samo jajc, mleka, sladkorja in vanilije. Neverjetno se je vrtelo nad vsemi vrstami sladic, kot so torte, pite, sadne pogače, muffini, sladoled in vse vrste peciva - ali celo sveže jagode.
Sestavine
- 6 izjemno velikih rumenjakov
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelici mleka
- 1 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Veliko posodo napolnite z ledeno vodo in jo hranite v bližini.
Smreka
Rumenjake stepemo z metlico minuto ali dve, dokler niso zelo gladki.
Smreka
Dodajte sladkor in mešajte približno 2 minuti, oziroma dokler se sladkor ne v celoti vključi in rumenjaki postanejo rumen odtenek rumene barve.
Smreka
V dvojnem kotlu segrejte mleko, dokler ne povsem zavre. Ne pustite, da vre. Mleko želite segrevati, dokler ne doseže 180 F, izmerjeno s termometrom, ki je takoj odčitan.
Smreka
Zelo počasi vlijemo vroče mleko v mešanico jajc in sladkorja, medtem ko stalno mešamo. Mleka ne dodajajte prehitro ali se bodo jajca kuhala in tega ne želite.
Smreka
Vrtovalno kremo vrnite v dvojni kotel in rahlo segrevajte, nenehno mešajte, dokler ne doseže 185 F. Kremna ogrinjala bo gosta, vendar še vedno vlivna.
Smreka
Zdaj postavite zgornji del svojega dvojnega kotla v posodo z ledeno vodo, da ohladite kremo. Vmešajte vanilijo.
Smreka
Vmes mešajte kremo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Smreka
Drgnite se nad tortami, pitami, sadnimi pogačami ali sladoledom in uživajte!
Namig
- Za bogatejšo kremo anglaise lahko mleku nadomestite polovico ali težko kremo.
Oznake recepta:
- krema
- krem anglaise
- sladica
- francosko
