Diana Rattray
- Skupaj: 5 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 ur
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 470 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 470 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 27% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| 92 mg holesterola | 31% |
| Natrij 596mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 288mg | 22% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta okusen obrok združuje okuse pice in dve vrsti sira, da nastane čudovita omaka za testenine. Omako skuhamo v počasnem kuhalniku. Omako združite s testeninami in siri ter jed zaključite v počasnem kuhalniku - ali vse prestavite v pekač, obložite s preostalim sirom in pečemo pekač v pečici.
Omaka je vsestranska; uporabite papriko ali pa jo izpustite ali dodajte narezane gobe v omako. Če ima vaša družina najljubše pice prelive, jih poskusite vključiti v omako ali preliv.
Sestavine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 do 1 1/2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 4 do 6 unč rezin feferona
- 1 velika čebula (sesekljana)
- 1 srednje zelena paprika (semena, sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 kozarec (14 unč) pica omaka
- 1 pločevinka (14, 5 unče) paradižnika (sesekljan)
- 1 čajna žlička posušenega listnega origana
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike (zdrobljene)
- 2 žlički sladkorja (granuliran)
- Škoda soli in sveže mlet črni poper
- 1 funt penne, ziti ali rigatoni
- 1/2 skodelice parmezana (zdrobljen)
- 8 unč mocarele sir (zdrobljen)
- Garnish: narezane črne olive
Koraki za to
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Dodamo mleto goveje meso in kuhamo, mešamo, dokler ne postane več rožnato. Dodamo feferone in kuhamo, mešamo, približno 2 minuti. Z režo na žlico vzamemo goveje meso in feferone na počasen kuhalnik.
V ponev dodamo čebulo in stročjo papriko ter kuhamo, mešamo, dokler se čebula ne prelevi. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, dve minuti dlje. Prestavite v počasen kuhalnik. Na počasno kuhalnico dodajte omako za pico, paradižnik, origano, baziliko, zdrobljen poper in sladkor. Mešamo, da se sestavine zmešajo.
Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte na nizkem 4 do 6 ur ali omako kuhajte na visoki 3 do 4 ure.
Približno 15 minut pred omako skuhamo testenine v vreli slani vodi, dokler ni "al dente", kot je navedeno na embalaži. Dobro odcedite.
V mešanico omake vmešajte odcejene testenine. Vmešajte polovico sira parmezana in polovico sira mocarele. Po vrhu potresemo narezane olive, nato pa jih prelijemo s preostalim parmezanom in mocarelo. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 15 minut.
Druga možnost je, da odcejene vroče testenine združite z omako in polovico sirov parmezana in mocarele ter prestavite na 3-četrtinski pekač. Na vrh položite narezane olive in preostali parmezan in mocarelo. Pečemo pri 350 F približno 15 do 20 minut, oziroma dokler se sir ne stopi in omaka postane vroča in mehurčka.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- Južni
- družinska večerja
