Smreka / Claire Cohen
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 3 ducate piškotov (služi 18)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 151 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 3 ducate piškotov (služi 18) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 151 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 10% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 44mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Makaroni so nastali v Italiji med 1500. in 1700. Postale so priljubljene po vsem svetu, saj so kulture prilagodile prvotni recept. Ta recept brez mleka je bližje tradicionalnim kokosovim makaronam in je morda nov za marsikateri pekovski repertoar. Ta preprost recept za makarone brez mleka temelji na kokosovih orehih, čeprav nekateri makaroni namesto tega uporabljajo mlete mandlje. So elegantne in zabavne dobrote za koktajl uro ali kot sladico po večerji. Za pripravo in peko potrebujejo manj kot 20 minut, od začetka do konca. Vaniljev ali mandljev ekstrakt lahko zamenjate z drugimi aromami po vaši izbiri; izvlečki pomaranče in limone prinašajo dobre rezultate, med počitnicami pa makaroni iz poprove mete so praznična ideja za katero koli družinsko ali družbeno praznovanje.
Shranjevanje makaronov
Kokosovi makaroni brez mleka bodo hranili pri sobni temperaturi v nepredušni posodi do tri dni. Toda ohladitev po tem, ko so do 24 ur pravilno kuhani, bo pomagala, da se okusi stopijo in jih bolj olajšajo. Pred shranjevanjem pustite makarone ohladiti. Kovinske posode bodo te makarone ohranile bolj čiste kot plastične posode. Če hranite veliko serijo, med pergamentni papir nalijte makarone.
Zamrzovalne in hladilne makarone
Testo iz kokosovega makarona zelo dobro nalepite, da zagotovite nežnejši piškotek. Testo lahko hladimo do enega tedna in zamrznemo do šest tednov v nepredušni plastični posodi ali zamrzovalni vrečki. Odtajajte v posodi 15 minut pri sobni temperaturi. Testo zložite v posode ali oblikujte rezine in jih pecite v hlode in zavite. Za odtajevanje postavite v hladilnik čez noč pred ponovnim segrevanjem.
Sestavine
- 5 skodelic kokosa (fino nasekljan, nesladkan)
- 1 1/2 skodelice sladkorja (granuliran)
- Ščepec soli
- 4 velika beljaka (rahlo pretepena)
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta (ali mandljevega ekstrakta)
Koraki za to
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Line 2 velike pekače s pergamentnim papirjem.
V veliki mešalni posodi zmešamo kokosov oreh, sladkor in sol. Dodamo beljake in vaniljev ekstrakt, mešamo, dokler se dobro ne združijo.
Z rokami oblikujte mešanico v majhne 1/2 do 2 žlici žlice, ki jih med delom prestavite na pripravljene pekače.
Pečemo toliko časa, da le vrhovi piškotkov postanejo svetlo zlato rjavi, približno 12 do 15 minut, da ponev obrnemo na polovico, da zagotovimo enakomerno peko. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na žičnem hladilnem stojalu. Postrezite pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- kokos
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
