Jennifer Boggs / Stockbyte / Getty Images
Razlika med svežim in posušenim koprivim plevelom je kot noč in dan. Uporabite sveže za najbolj intenziven okus. Če morate uporabljati posušene, uporabite velikodušno. Tu so najpomembnejši nasveti in namigi za kuhanje kopra.
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra je enakovredna 1 čajni žlički posušenega kopra plevela.1 / 2 unče svežega kopra prinese približno 1/2 skodelice listov. Dodajte ga v zadnjem trenutku za popolno aromo in aromo. Nasprotno pa segrevanje razkriva vonj in aromo semena kopra, zato recepti običajno zahtevajo, da seme pred uporabo opeče v vroči ponvi. Za splošno nabiranje: Dodajte 1 -1/2 čajne žličke semena kopra na 1 četrtino tekočine za nabiranje kislin. Semena kopra imajo okus kot blago različico kumine in jih lahko nadomestite s kumino v kruhu v razmerju ena proti ena. odstavimo na 1/2 skodelice zmehčano maslo. Dobro premešamo, pokrijemo in hladimo vsaj 2 uri pred uporabo, da se okusi mešajo. Uporabljajte ga z ocvrtimi morskimi sadeži ali kot namaz za slani kruh. Plevel se posebej dobro kombinira z vsemi morskimi sadeži. Dober je tudi z omakami, namazi, kislo smetano, kremnim sirom, jagnjetino in mnogimi.
Več o koprivnem plevelu in receptih za koper
- Namestnik za koren plevel in seme kopra
